Descubre las propiedades, los beneficios y las increíbles formas de consumir el níspero. Entérate de todo lo bueno que puede aportar a tu vida esta fruta.
El níspero es una fruta con forma redondeada, estilo ovoide, piel de coloración naranja y una pulpa de color entre lo amarillo y naranja. Es jugosa y su sabor se caracteriza por ser aromático y dulce, como por tener puntos de contacto con el sabor de la pera o la manzana, con cierto toque ácido.
Esta fruta debe de estar totalmente fresca y madura para poder disfrutarla y saborearla. Es una fruta que no llega a ablandarse y es comestible incluso luego de haber sufrido un proceso de almacenamiento y congelación.
Arbol del Nispero
CÓMO SE CONSERVA Y CÓMO SE COME EL NÍSPERO
Durante los meses de abril y mayo es que ocurre la temporada de recolección y consumo de los nísperos.
Una vez recolectados, los nísperos deben encontrarse sanos y enteros. Nunca se deben escoger aquellos que tengan mal olor o mal aspecto. Por el contrario, la piel debe tener una coloración uniforme y con tonos naranja. Lo más recomendable es escoger la fruta cuando tenga la pulpa firme, esté en buen punto de maduración y no ceda a ninguna presión. Si quieres evitar cierta acidez en su sabor, lo mejor es consumirla madura, de lo contrario puede causar problemas de indigestión.
Para que la fruta pueda responder a las exigencias del transporte adecuadamente, se debe haber desarrollado correctamente y haber alcanzado su punto de madurez óptimo.
Para pelar la fruta solo es necesario realizar un procedimiento muy sencillo. Este consiste en despegar la piel del fruto tirando del pedúnculo hacia abajo. En cuanto a la forma de consumirla, lo más recomendable es que sea cuando esté fresca, pues de esta manera se puede apreciar mejor su sabor y consumir sus propiedades nutritivas. Es una fruta ideal para elaborar mermeladas y confituras o productos de repostería, debido a que es muy rica en pectina.
Un método para lograr que los nísperos maduren con rapidez, consiste envolverlos con papel de aluminio para luego guardarlos en la nevera por unas horas. De esta forma, se podrá consumir la fruta al otro día, en el menor tiempo posible, o como otra vía, guardarla en la parte con más temperatura del equipo.
Esta es una fruto ideal para elaborar salsas, confituras, como para acompañar determinadas carnes.
PROPIEDADES NUTRICIONALES
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL DEL NÍSPERO POR 100 GR. | |
|---|---|
| AGUA | 88,60% |
| CALORÍAS | 42,60 Kcal. |
| PROTEÍNAS | 0,56 gr. |
| GRASAS | 0,20 gr. |
| CARBOHIDRATOS | 8,58 gr. |
| FIBRA | 2,07 gr. |
| CALCIO | 19,00 mg. |
| HIERRO | 0,30 mg. |
| MAGNESIO | 10,00 mg. |
| FÓSFORO | 2300 mg. |
| POTASIO | 263,00 mg. |
| VITAMINA A | 133,33 ug. |
| VITAMINA B3 | 0,35 mg. |
| VITAMINA C | 5,00 mg. |
BENEFICIOS PARA LA SALUD
- El níspero sobresale por su elevado contenido en pectina, un tipo de fibra que elimina los residuos y toxinas del organismo y causa una sensación de saciedad en el estómago. Es por esto ideal para seguir una dieta de adelgazamiento.
- Por su contenido en fibra es muy buena para regular la diabetes y el colesterol.
- Su pulpa cuenta con una presencia de beto-caroteno que tiene sustancias antioxidantes, contribuyendo a la reducción de riesgo de desarrollar enfermedades degenerativas y cardiovasculares.
- Presenta gran cantidad ácido orgánico y potacio, por lo que se puede decir que es un fruto diurético, el cual es perfecto para personas que padecen de problemas con el ácido úrico, problemas de cálculo, gota o hipertensión.
- Favorece la salud de los huesos, aumenta la producción de glóbulos rojos y previene la anemia, debido a su riqueza en hierro, calcio, cobre y magnesio.
- Tiene cierto efecto como tratamiento para desinflamar los bronquios, debido a que el extracto de sus hojas posee ácido ursólico y triterpenos. Es por esto que el níspero se ha empleado como medicamento contra la bronquitis.
- Es una fruta que aporta muchos beneficios a las mujeres que están en el período de lactancia y para las que están embarazadas, principalmente por su contenido rico en azúcares, fibra y especialmente en caroteno (antioxidantes naturales).
- También se sabe que protege las mucosas digestivas y ayuda a tratar la gastritis o la acidez estomacal.
VARIEDADES DE NÍSPEROS
El Japonés y el Chino son los dos tipos de nísperos que se distinguen. El período de madurez del primero sucede más temprano y presenta un número menor de semillas, mientras que los nísperos chinos se distinguen por un número mayor de semillas y por una tardía madurez. En el mercado, las variedades más conocidas que podemos encontrar son:
- Algerie: es una variedad precoz que se caracteriza por una gran productividad. Los frutos son de pequeños, la piel tiene una coloración amarilla y no llega a tener defectos. Su pulpa tiene un sabor agridulce.
- Tanaka: esta variedad se distingue por presentar la maduración más tardía en comparación con otras, por lo que necesita una exposición al golpe de sol más prolongada. Tienen un tamaño más grande y su sabor es dulce y aromático.
- Golden nugget: la forma de estos nísperos es redondeada. La piel es de una coloración naranja oscura y presenta pequeñas manchas marrones. La pulpa es tiene una coloración naranja, es dulce y muy jugosa. Es la variedad más ácida y más temprana.
- Níspero peluche: esta es una variedad muy reciente en el mercado. Sus frutos se conocen por su gran tamaño y forma alargada. La piel presenta una textura rugosa y un color en una tonalidad de amarillo pálido. La pulpa es carnosa, jugosa, y muy dulce. Es una variedad que se conoce cada vez más y por lo tanto, más demandada.
Otras variedades: Saval temprano, Moggi, Magdal carne blanca, Magdal, Cardona, Saval moreno, Ullera, Borde y Marc, entre otras.
CURIOSIDADES DEL NÍSPERO
- La primera fruta de hueso que se comercializa en primavera es el níspero.
- Los nísperos en Japón son regalados en señal de respeto o felicitación.
- Presenta un bajo contenido en sodio y caloría, como un buen aporte en fibras. es por esto que se recomienda mucho introducirla las dietas para bajar de peso.
- Hace más de dos mil años, marinos mercantes chinos, introdujeron el níspero en la península ibérica a través del puerto de Sagunto (Valencia).
