Control de Peso
Es cierto que los frutos secos tienen mucha grasa, pero eso no significa que debas evitarlos. El alto contenido de proteínas y fibra de las mantequillas de nueces lo mantienen lleno de energía. Eso podría ayudarlo a comer menos calorías y perder peso. Y las nueces pueden ayudar a su cuerpo a quemar más energía, incluso cuando está en reposo. Si está a dieta, es más probable que la siga si come nueces. Simplemente no se exceda.
Las Mantequillas de Nueces. Buena Grasa
La mayor parte de la grasa de los frutos secos es insaturada, lo que es mejor para usted que la grasa saturada de la carne o las grasas trans de muchos alimentos procesados. Puede ayudar a estabilizar el azúcar en sangre y la insulina, la hormona que la regula.
Repleto de Nutrientes
No solo las grasas saludables, altas en proteínas y fibra son buenas para usted. Las nueces también tienen muchos otros nutrientes como las vitaminas E y B6, ácido fólico, niacina, magnesio, zinc, cobre y potasio. Simplemente observe los ingredientes de su marca de mantequilla de nueces, maní o de otro tipo. Algunos han agregado sal, azúcar, conservantes y grasas no saludables que podrían hacer más daño
Abundancia de Antioxidantes
Estos incluyen minerales como selenio y manganeso, vitaminas C y E, así como flavonoides, fenoles, polifenoles y otras sustancias. Trabajan en equipo para ayudar a proteger sus células. Y las nueces están cargadas de ellos. Eso podría ser parte de la razón por la que las personas que comen más nueces y mantequillas de nueces tienen corazones más saludables. Incluso pueden ayudar a proteger contra el cáncer de colon.
Las Mantequillas de Nueces. Mantenga el Colesterol Bajo Control
Tener demasiado colesterol puede endurecer las arterias y provocar accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas. Las almendras, nueces y otros frutos secos parecen bajarlo cuando está demasiado alto. Su cuerpo produce la mayor parte de su colesterol, pero obtiene una parte de los alimentos que consume.
Prevenir y Controlar la Diabetes Tipo 2
Esto se debe en parte a que ayudan a controlar el aumento de peso, así como los niveles altos de azúcar (glucosa) y grasas (lípidos) en la sangre, que pueden provocar la enfermedad. También pueden mantener el revestimiento de los vasos sanguíneos (endotelio) elástico y saludable, lo que previene los problemas cardíacos relacionados con la diabetes.
Cardiopatía
También llamada enfermedad cardiovascular, ocurre cuando sus vasos sanguíneos se endurecen (su médico lo llamará aterosclerosis). Esto puede debilitar su corazón y provocar insuficiencia cardíaca. También puede causar un derrame cerebral, un ataque cardíaco o latidos cardíacos irregulares (una afección llamada arritmia). Las personas que comen más nueces, o mantequillas hechas con ellas, tienen menos probabilidades de contraerlo.
Magnesio
Este mineral es bueno para los nervios, los músculos, los huesos, el azúcar en la sangre, la presión arterial e incluso el material genético o el ADN. Si es como muchos estadounidenses, es posible que no obtenga suficiente. Los frutos secos como los anacardos, las almendras y los cacahuetes, y las mantequillas elaboradas con ellos, tienen mucha cantidad.
Las Mantequillas de Nueces. Mantequilla de Almendras
Es uno de los tipos más comunes después de la versión de maní y es una gran fuente de vitamina B7, también llamada biotina. Este nutriente es vital para ayudar a su cuerpo a procesar la grasa, el azúcar y las proteínas que consume. También ayuda a mantener estable el azúcar en la sangre y la piel sana.
Mantequilla de Nuez de Brasil
Estas nueces son una excelente fuente de selenio, que mantiene funcionando la glándula tiroides, ayuda a su cuerpo a producir material genético (ADN) y estimula su sistema inmunológico. También parece proteger sus células contra partículas dañinas llamadas radicales libres. Y las personas que ingieren menos selenio pueden tener más probabilidades de desarrollar ciertos tipos de cáncer.
Las Mantequillas de Nueces. Mantequilla de Anacardo
Este no es técnicamente una nuez, sino la semilla de un tipo de manzana. La fruta en sí es un manjar muy apreciado en las zonas costeras de Brasil donde crece. Ya sea que lo llame nuez o semilla, es una gran fuente de cobre, que su cuerpo necesita para nutrir los tejidos y la sangre, y producir energía. También puede tener propiedades antioxidantes que protegen sus células contra el daño.
Mantequilla de Nueces
Las nueces son una de las mejores fuentes no animales de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. Específicamente, proporcionan un tipo llamado ácido alfa-linolénico (ALA), que actúa como un componente básico para otros tipos de omega-3. La mantequilla no siempre es fácil de encontrar en las tiendas, pero puedes preparar un lote en casa en un procesador de alimentos.
Cómo Evitar el Moho
Las nueces a veces tienen moho que se puede transferir a las mantequillas que hacen. Un moho produce aflatoxinas, que pueden ser una causa de cáncer de hígado. Pero la FDA tiene reglas y pruebas que hacen que esto sea mucho menos común. Y es realmente un problema mayor en climas cálidos y húmedos fuera de los EE.UU. Pero si elabora mantequillas de nueces, almacene las nueces en un lugar fresco y seco y arroje las que estén mohosas, arrugadas o descoloridas. Almacenar nueces en el congelador también puede ayudar a detener el deterioro.
Una Palabra de Precaución Sobre las Mantequillas de Nueces
Las alergias alimentarias afectan del 5% al 10% de las personas. Los cacahuetes (que son legumbres, como los frijoles y los guisantes) y los frutos secos, como las nueces y las almendras, son desencadenantes comunes. Si tiene una alergia grave, incluso algo que haya tocado nueces puede causar hinchazón, vómitos y diarrea. Incluso podría inflamarle la garganta y dificultar la respiración o el habla. Esta es una condición potencialmente mortal llamada shock anafiláctico. Llame al Emergencias.