Si te gusta la granada o nunca la has probado, te proponemos conocer todas sus propiedades, beneficios, algunas recetas que puedes hacer en casa para aprovechar al máximo esta fruta exóticas.
La granada es una fruta que se caracteriza por ser carnosa. Su corteza es gruesa y alcanza una coloración naranja-dorado. El interior de la granada se encuentra dividido en diferentes cámaras por una membrana blanquecina. Las numerosas semillas, que son cubiertas por una pulpa abayada de coloración rojo o rosa, se encuentran albergada en cada receptáculo. La pulpa se reconoce por ser jugosa, de sabor agridulce y refrescante.
El árbol del cual cuelga esta fruta, es conocido como Granado. Puede llegar a tener 4m de altura. Sus frutos presentan semillas con una forma rugosa y prismática. Las brillantes flores del Granado, en la antigüedad, eran vistas como un símbolo de amor, mientras que la fruta era asociada con la fertilidad.
CÓMO SE CONSERVA
Para evitar que explote en el árbol, es una fruta que se recolecta antes de que madure totalmente. Es posible almacenarla durante meses, gracias a su piel gruesa, Además es muy resistente al transporte.
La conservación de esta fruta puede hacerse a temperatura ambiente, si se va a consumir de forma inmediata, y de no ser así, es posible mantenerla hasta 3 semanas en el frigorífico. Para escoger las frutas, lo mejor es seleccionar aquellas que tengan un buen tamaño y un peso elevado, como también una coloración entre lo marrón. Cuando una fruta tiene la piel blanca o decolorada, arrugadas y con grietas de crecimiento, esto significa que hubo un retraso en la recolección.
¿CÓMO SE PELA UNA GRANADA?
Si quieres extraer los granos sin daño alguno, corta un pedazo de la parte superior en forma de cuña. Después, sostén la fruta sobre un recipiente y, realizando una pequeña presión, pártela en dos. Normalmente, deben caer casi todos los granos. Las pielecillas, tiene un sabor amargo, así que mejor elimínalas.
PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA GRANADA
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LA GRANADA POR 100 GR. | |
|---|---|
| AGUA | 80,63% |
| CALORÍAS | 77,16 Kcal. |
| PROTEÍNAS | 0,60 gr. |
| GRASAS | 0,60 gr. |
| CARBOHIDRATOS | 15,90 gr. |
| FIBRA | 2,26 gr. |
| CALCIO | 8,00 mg. |
| HIERRO | 0,50 mg. |
| FÓSFORO | 17,00 mg. |
| MAGNESIO | 3,00 mg. |
| POTASIO | 238,00 mg. |
| VITAMINA A | 60,70 ug. |
| VITAMINA C | 7,00 mg. |
| VITAMINA B3 | 0,30 mg. |
BENEFICIOS DE LA GRANADA PARA LA SALUD
La granada, presenta propiedades muy interesantes, que ofrecen beneficios terapéuticos. También, se usa en tratamientos para tratar y prevenir el cáncer, alzhéimer, enfermedades cardiovasculares, enfermedades bucales y de la piel, enfermedades inflamatorias, disfunción eréctil, diarrea y obesidad.
- Tiene un bajo contenido en calorías e hidratos de carbono por lo que es muy buena para dietas adelgazantes y personas diabéticas.
- La fruta contiene taninos con propiedad de astringente y antiinflamatoria presente en las mucosas del tracto digestivo.
- Es muy recomendada para personas que padecen de diarreas, flatulencias, cólicos o de estómago delicado.
- Es ideal para casos de hiperuricemia o gota y también para litiasis renal, debido a que su ácido cítrico favorece la eliminación del ácido úrico y de sus sales mediante la orina.
- Contribuye a reducir el riesgo de enfermedades degenerativas cardiovasculares y de prevención de cáncer debido a que contiene flavonoides y pigmentos vegetales.
- Contiene una elevado contenido en potasio y bajo en sodio, lo que es ideal para personas con hipertensión o afecciones de vasos sanguíneos y corazón.
- Los extractos de piel de granada presentan un nivel alto de ácido elágico y punicalaginas, los cuales son muy beneficiosos para los tratamiento del cáncer de colón.
VARIEDADES DE LA FRUTA
- Granada Mollar de Elche: sus frutos son de tamaño mediano-grande. Sus semillas son dulces, comestibles y de pequeño tamaño. La piel alcanza una coloración entre rojo y amarillo en el exterior, mientras que por dentro, llega a ser de color rojo poco intenso. Tiene un peso de 800 g de peso aproximadamente.
- Granada Valenciana: es de un tamaño mediano y llega a tener un sabor dulce. En el interior, presenta una coloración rosa claro y en el exterior de rosa intenso. Esta es una variedad que se recolecta temprano. Tiene un peso de 400g, aproximadamente.
- Granada Wonderful: es el tipo de granada más cultivada mundialmente. Se reconoce por tener frutos de tamaño mediano o muy grande, como por sus comestibles y agridulces semillas. La piel como la pulpa, presentan una coloración con un matiz rojo intenso. Puede alcanzar un peso máximo de 800g aproximadamente.
Otras variedades: Blanca, Smith, Tendral, Emek, Paper Shell, Kamel, entre otras.
CURIOSIDADES DE LA GRANADA
- Para la tradición judía fue fuente de inspiración. La forma de la corona fue diseñada tomado como referencia esta fruta.
- El arma militar granadas de manos, lleva su nombre debido a la similitud de su forma a la de esta fruta.
- En el escudo de España se puede apreciar el dibujo de una granada. Actualmente, es el único estado del mundo con este dibujo en sus emblemas nacionales.
- En la antigüedad, el árbol del Granado fue alabado en distintos escritos como el Torá judío, la Biblia y el Talmud de Babilonia como una fruta sagrada, muya asociada con la abundancia, fertilidad, y la buena suerte. También sobresale en determinadas ceremonias, mitología de los egipcios y los griegos, arte y fue el emblema personal del emperador romano Máximo.
