Si quieres conocer las propiedades, beneficios y recetas del delicioso fruto Mangostán, lee nuestro artículo. Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber sobre esta fruta.
“La Reina de las Frutas” como también se le conoce al Mangostán, tiene sus orígenes en Indonesia. En Sudeste Asiático es donde único se cultiva. Tanto en Europa como en América, la demanda de este fruto ha aumentado considerablemente. Producto a las propiedades medicinales que ofrece y a su sabor exquisito, es una de las frutas exóticas más apreciadas cotizadas.
La corteza de esta fruta es dura y tiene una forma esférica. Adquiere una coloración sobre lo rojo y lo púrpura cuando llega a su punto perfecto de maduración, que es cuando pasa a ser fácil de abrir y a tener una masa blanda. El gusto de este fruto llega a ser agridulce y muy parecido a un cítrico.
Nace de un árbol tropical llamado Garcinia Mangostana. Este es un árbol que puede alcanzar unos 25 metros de altura y su características lo hacen un típico árbol tropical perenne.
CÓMO SE CONSERVA Y CÓMO SE COME
Entre Julio y Septiembre es cuando llega el mangostán a su punto más alto de maduración, a pesar de esto, es un fruto que madura durante todo el año, lo que significa que se puede aprovechar en cualquier momento.
A la hora de comprarlos, lo más recomendable es escoger ejemplares que se encuentren intactos y que cuando se aprieten, cedan con ligereza.
Si quieres conservar mangostanes durante un período entre 3 a 4 semanas, debes hacerlo en un lugar que tenga una temperatura entre los 40º y 55ºF (4,44 – 12,78ºC). Si están guardados en espacios secos, cálidos, y cerrados, pueden estar entre 20 y 25 días. Un tiempo mayor al ya comentado, solo hará que la corteza se vuelve dura y difícil de abrir.
El mangostán, normalmente, de debe consumir sobre todo al natural. Una manera muy refrescante es servir la pulpa fría con helado o nata, aunque también es muy sabroso añadirle sorbetes o mezclarlo con ensaladas.
La base del mangostán presenta pétalos. Según la cantidad será el número de segmentos de fruta que encontrarás. Lo más usual es encontrar entre 4 y 8. Para consumirlo, debes cortarse la piel en dos con un cuchillo. La parte comestible, es aquella que tiene una coloración blanca, la cual deberá encontrarse en un sólo segmento.
PROPIEDADES NUTRICIONALES DEL MANGOSTÁN
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL DEL MANGOSTÁN POR 100 GR. | |
|---|---|
| AGUA | 80,69% |
| CALORÍAS | 73 kcal |
| PROTEÍNAS | 0,41 gr. |
| GRASAS | 0,58 gr. |
| CARBOHIDRATOS | 17,91 gr. |
| FIBRA | 1,8 gr. |
| CALCIO | 5,49 mg. |
| HIERRO | 0,17 mg. |
| MAGNESIO | 13.9 mg. |
| POTASIO | 48 mg. |
| FÓSFORO | 9,21 mg. |
| VITAMINA C | 7,2 mg. |
| VITAMINA A | <50 IU |
BENEFICIOS PARA LA SALUD
- Cuenta con propiedades antioxidantes, por lo que contribuye a eliminar los radicales libres, causantes del cáncer y del envejecimiento celular.
- En su composición se han encontrado 84 tipos de xantonas, moléculas biológicamente activas que combaten virus, bacterias, hongos y parásitos. Esto, sin duda alguna, es una cualidad a destacar.
- Gracias a que presenta altos niveles de potasio, ayuda al correcto funcionamiento muscular y del sistema nervioso.
- Se considera antiviral, antibacterial, y fingicida. Contiene vitamina B12 y aumenta las defensas, lo que hace que mejore el metabolismo hepático y el sistema nervioso.
- Tiene propiedades anti-alérgicas, anti-inflamatorias, y anti-tumorales. Es muy recomendado para personas que sufren de hipertensión y contribuye al aumento de los niveles de energía en el organismo.
- La pulpa y la corteza de esta fruta tienen una fuerte presencia de ácido hidroxicitrico (HCA) que evita la creación de grasa, causa mayor sensación de saciedad, previene el exceso de colesterol en sangre, y puede ser empleado como tratamientos en contra de la obesidad.
CURIOSIDADES DEL MANGOSTÁN
- Según los cuentos populares, la Reina Victoria prometió hacer caballero a la persona que fuera capaz de llevarle la fruta tan preciada, aunque nadie pudo hacerlo. Es por esta razón que se le llama “La Reina de las Frutas”.
- En los países asiáticos es una fruta muy conocida y utilizada en la medicina oriental. La propia cascara se emplea para tratar heridas, fiebre, dolores musculares, entre otro.
- Los árboles de este fruto, en las regiones de Tailandia, demoran entre 12 a 20 años en dar frutos; mientras que en Puerto Rico y Panamá han llegado a darlos a partir de los 6 años.
- Por su consistencia y sabor dulzón el mangostán, es muy bueno para los niños, adultos y jóvenes, como para los deportistas, madres lactantes, mujeres embarazadas y personas mayores.
