LOS CREPES DE CHOCOLATE en el mundo de la gastronomía siempre ha resultado muy atractivo para todos. Llevarse un alimento a la boca bien cocido es uno de los placeres más exquicitos que podemos experimentar. La buena comida es el argumento definitivo para acudir a un restaurante, visitar a algún amigo o crear citas de reuniones grupales. Se ha dicho incluso que una correcta elaboración culinaria puede hacer que una persona se enamore y es que la gastronomía logra despertar tantos sentimientos y sensaciones que se ha llegado a definir como arte.
¿Cuántas veces nos hemos sentido seducidos por la idea de crear o cocinar un plato que logre sorprender a todos? Pues vamos a abordar algunas ideas que hay que tomar en cuenta para poder lograrlo.
Lo más importante por lo que debes empezar es identificar qué es lo que quieres hacer y después buscar cómo se hace. El cómo se hace lo puedes encontrar precisamente en una receta.
¿Qué es una receta?
Una receta no es más que un documento en el que aparecen las características del plato que vas a cocinar, los ingredientes que necesitarás, las instrucciones o sea el paso a paso y algunas referencias del proceso y del producto final.
En las redes sociales puedes encontrar infinidad de recetas. Puede sucederte que te encuentres con muchas que no te van a ayudar a cumplir tu objetivo. En ocasiones la estructura no cumple con los formatos idóneos para que puedas entender el cómo se hace y esto nos complica todo hasta el punto de llevarnos a desistir.
Te sugerimos que prestes atención entonces a la hora de seleccionar por qué receta te guiarás. Pero, ¿qué debes buscar?
Toda receta bien elaborada debe contar con el nombre del plato. El nombre debe recoger toda la información necesaria de forma compacta, o sea muy abreviada. Luego debe aparecer un breve comentario en el que encuentres las características del plato. Aquí encontrarás incluso algunas ideas que te ayudarán a descubrir otras, que no tenías.
La parte central de cada receta debe estar ocupada por los ingredientes que vas a utilizar, idealmente en el orden en que se utilizarán y las cantidades. Luego, el procedimiento. En cuanto el procedimiento debes buscar aquella receta en la que aparezca de forma clara, directa, sin redondeos ni excesos de palabras que puedan desorientarte. Finalmente podrás encontrarte con las recomendaciones.
Una receta con recomendaciones es lo ideal. Hay muchos detalles que no se abordan en el procedimiento para no recargar la información y desviar la atención. Muchas de esos detalles que se omiten suelen aparecer en las recomendaciones. Por eso, antes de poner manos en la masa, debes leer la receta completamente.
Otro aspecto que te ayudará mucho son aquellas recetas que tengan apoyo de ilustraciones sobre el procedimiento o incluso videos. La mayor cantidad de información que percibimos la obtenemos visualmente.
Ahora veamos algunos ejemplos de recetas. Para esto utilizaremos aquellas de fácil elaboración para no complicarnos.
¿Quién no se ha comido un crepe? Por lo general suele ser uno de los elaborados más populares para desayunar, incluso para una merienda. El término crepes receta puede llegar a ser uno de los más buscados en las plataformas digitales. A pesar de esto, resulta increíble encontrarse con personas que no sepan hacerlo. Seguro te acabas de dar cuenta de que esto es cierto. Pues vamos a resolver el problema:
¿Cómo hacer un crep de chocolate?
Presentación: El crep es un plato muy popular en todas las casa. Es de muy fácil elaboración y admite una gran variedad de agregados, lo que lo convierte en un elaborado muy versátil.
Ingredientes:
- Huevos: 2
- Leche: 260ml
- Harina: 125gr
- Cacao en polvo: 25 gramos
- Mantequilla: 50gr y 1 cucharada para untar a la sartén
- Sal: 1 pisca
Procedimiento
- Funde la mantequilla (puedes ponerla en el microondas durante 30 0 40 segundos)
- Busca un recipiente para batir
- Vierte en él todos los ingredientes
- Agrega la mantequilla
- Agrega el pisco de sal
- Bate
- Cuando esté lista la crema, unta la sartén con la cucharada de mantequilla.
- Vierte un poco de la masa de manera que cubra toda la sartén.
- Cuando empiece a cuajarse, dale la vuelta y cocina brevemente por el otro lado. Repite la operación hasta terminar toda la masa.
Recomendaciones: Por lo general el primer crep se desecha porque consume mucha grasa. En el caso de que la mezcla tenga grumitos debes colarla. Cuando vayas a batir los ingredientes viértelos en el orden: primero los líquidos (huevo y leche) y luego la harina. Puedes combinarlas con crema de chocolate, frutas u otros agregados.
Es importante que cuentes con los instrumentos de medición necesarios. Los Thermomix puede ser uno de los mejores aliados. Las crepes en la Thermomix suelen quedar perfectos. Como puedes apreciar, de esta forma es imposible perderse. Si a esto le sumas imágenes y videos orientativos, no hay forma posible de que lo hagas mal.
Decorando Tortas
Sé el centro de atención de tus eventos o reuniones con esta Master Class, donde aprenderás desde cero a decorar una torta, haciendo uso de varias técnicas. Entre ellas: Drip Cake, Acanalado, Punto Corrido y muchas más. Adicionalmente aprenderás mi técnica ninja de frisado importante para que tus decoraciones se mantengan, Vamos paso a paso desde una deliciosa receta, hasta ensamblaje y decorado. Al finalizar el curso tendrás una torta de fotografía.
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