RECETAS DE CÓCTELES FÁCILES


RECETAS DE C├ôCTELES F├üCILES: es necesario respetar al m├íximo las proporciones, ser cuidadoso en el manejo de copas y hielos y┬áusar destilados de cierta calidad.┬áLa coctelera en muchos casos no es tan necesaria, aunque en otros s├ş es muy ├║til. Una de las claves es, sin ninguna duda, mezclar bien los ingredientes en una jarra.

1. CÓCTELES FÁCILES Bloody Mary

El Bloody Mary es un c├│ctel con gran popularidad. Se cuenta que un barman llamado Fernand Petiot, invent├│ este combinado en el HarryÔÇÖs New York Bar de Par├şs en 1920, mezclando a partes iguales vodka y zumo de tomate.  Posterior a su creaci├│n, sufri├│ una nueva transformaci├│n, a manos de su creador. Cuando Petiot se traslad├│ a los Estados Unidos como jefe del Bar King Cole en el Hotel Saint Regis de Nueva York, le a├▒adi├│ a la f├│rmula sal y pimienta, zumo de lim├│n, y toques de salsa Worthestershire (Perrins) y unas gotas de salsa Tabasco rojo, d├índole un toque m├ís refinado.

Bloody Mary

Ingredientes Para 2 personas

  • Vodka70 ml
  • Zumo de tomate210 ml
  • Zumo de lim├│n15 ml
  • Salsa Tabasco dos gotas
  • Salsa Worcestershire tres gotas
  • Pimienta negra molida
  • Apio

C├│mo hacer Bloody Mary

El c├│ctel se debe condimentar con un buen toque de salsa Perrins, algo de Tabasco (dos gotas) y dos o tres vueltas de pimienta negra. Adem├ís, si se quiere, se le puede a├▒adir un chorrito de caldo concentrado de carne para potenciar el sabor. Tambi├ęn se le agrega unos 15 ml de zumo de lim├│n, y luego se debe agitar con un cubo de hielo para mezclar bien y enfriar. Luego agregamos el vodka. Para esto se debe utilizar la medida del jigger peque├▒o o grande, seg├║n la cantidad de alcohol que se quiera incorporar.

Normalmente se utiliza una tercera parte de la cantidad de zumo de tomate que se vaya a usar. Para 210 ml de tomate, se utilizan 70 ml de vodka y la proporción quedará en su punto. En el caso del apio y la sal, lo más recomendable es incorporar sal de apio.

Para terminar la preparaci├│n, se debe insertar una peque├▒a rama de apio dentro del vaso, de modo que sirva para remover el Bloody Mary. Ahora solo falta el zumo de tomate y agitar para que est├ę en su punto.

2. Tom Collins

El Tom Collins es considerado un c├│ctel de ginebra muy popular y sencillos de elaborar. Este es de los c├│cteles que no necesita de coctelera o vaso mezclador par su preparado.

Tom Collins

Ingredientes:

  • 50 ml de ginebra
  • 100 ml de zumo de lim├│n
  • 100 ml de soda
  • 1 cucharada de az├║car
  • hielo

Preparaci├│n

El zumo de un lim├│n debes verterlo en el vaso (aproximadamente 100 ml), sirope o una cucharada de az├║car, dos medidas de ginebra y la soda (podr├ís emplear medio botell├şn). Luego debes remover hasta que se diluya el az├║car y a├▒adir tres o cuatro cubitos de hielo y una rodaja de lim├│n.

2. Clericot o cleric├│

CLERICOT

Ingredientes:

  • 33cl de vino blanco espumoso
  • 1 melocot├│n
  • 2 ciruelas
  • 1 lim├│n
  • 5ml de crema de Cassis
  • hielo

Elaboraci├│n:

Se cortan en dos el melocot├│n y las ciruelas. Cada parte se debe cortar en peque├▒os trozos y luego se colocan en una jarra.  A este preparado se le agrega unas gotas de jugo de lim├│n y la crema de Cassis. Inmediatamente se debe revolver y agregar hielo. Luego toca verter poco a poco el vino espumoso al mismo tiempo que se revuelve todo el contenido con cuidado. En el ├║ltimo paso, debes agregar m├ís hielo y luego servir en copas de tipo flautas o en vasos cortos.

3. Rebujito

El rebujito es el t├şpico c├│ctel de la Feria de Abril, el cual es muy popular en Andaluc├şa. Es una bebida refrescante y funciona muy bien ideal para el aperitivo.

Rebujito

Ingredientes:

  • 75 ml de Vino Manzanilla
  • Fino
  • Montilla Moriles o similar
  • 500 ml de refresco de lima o gaseosa
  • 4 ramitas de Hierbabuena
  • Hielo abundante

Elaboraci├│n:

El objetivo fundamental con el preparado de esta bebida es lograr que quede deliciosa, suave, refrescante y sin demasiado alcohol. Primero debes mezclar el vino fino con el refresco carb├│nico con sabor a lima o lim├│n. Algunas opciones pueden ser el 7Up y el Sprite. Debes garantizar que est├ęn muy fr├şos y que el sabor no sea muy potente, pues en ese caso puede cambiar el sabor de la mezcla. La hierbabuena se debe escaldar unos segundos para eliminar toda impureza que pueda tener. De esta forma, se evita que su sabor tape en exceso el de los ingredientes fundamentales.

Al terminar este proceso, se debe separar los palos de las hojas y a├▒adirlos a la jarra. Recuerda no olvidar los hielos.

4. Agua de Valencia

En la zona del Mediterr├íneo y en San Juan cuenta con gran popularidad. Es considerada una bebida muy refrescante.

Agua de Valencia

Ingredientes:

  • Zumo de naranja
  • ginebra
  • vodka
  • Champagne o cava

Elaboraci├│n:

Debes llenar el 33% de una jarra con zumo de naranja natural, agregar un 16% de ginebra y otro 16% de vodka. Luego, incorpora un 33% de cava o Champagne, remueve suavemente y pon a enfriar la mezcla en la nevera por una hora antes de servir.

5. Caf├ę irland├ęs

El caf├ę irland├ęs es uno de esos c├│cteles calientes. Goza de gran popularidad entre los consumidores de caf├ę. Es un c├│ctel adulto pero muy accesible. Se elabora logrando una equilibrada combinaci├│n de infusi├│n amarga, whisky, az├║car y melosa nata.

Café irlandés

Ingredientes: 

  • 2,5 partes de whisky irland├ęs,
  • 4 partes de caf├ę filtrado,
  • 1-2 cucharadas, aproximadamente, de az├║car blanco o moreno,
  • 50 ml, aproximadamente, de nata o crema batida, semimontada.

Elaboraci├│n: 

Lo primero es templar el vaso con agua caliente, ponerlo sobre un mueble, se prepara un caf├ę de filtro o tipo americano, y se combina con el whisky y el az├║car, removiendo bien hasta su disoluci├│n. Cuando ya la mezcla est├ę en el vaso, se debe montar la nata con una textura de crema batida, muy melosa, sin burbujas de aire visibles y siempre sin formar picos.

Otros c├│cteles populares son: Vieux Carr├ę, Mimosa de frambuesa, Dry Martini, Daiquiri, Mojito

Informaci├│n de inter├ęs


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