Abrir una Pizzería
Dado que prácticamente el 93% de las personas consumen pizza al menos una vez al mes, no sorprende que las pizzerías sean uno de los tipos de restaurantes más populares. Abrir una pizzería puede ser una gran inversión, especialmente si se ha preparado correctamente. Si se está preguntando cómo abrir una pizzería, su primera prioridad debe ser crear recetas deliciosas y decidir qué tipos de pizza desea incluir en su menú. Vea a continuación una guía completa para comenzar su negocio de pizzas.
Ya sea que esté listo para abrir su pizzería o esté decidiendo si desea abrir una, es importante comprender lo que se necesita para iniciar un negocio exitoso de servicio de pizzas.
Cree sus Recetas de Pizza y forme su Menú
Con pizzerías en casi todas las esquinas, puede diferenciar su pizzería perfeccionando su oficio para asegurarse de que su pizza sea única y tenga un excelente sabor. Los ingredientes frescos de alta calidad son importantes para el sabor, y también puede experimentar con varios ingredientes para diseñar pizzas innovadoras. Asegúrese de anotar cada paso cuando pruebe diferentes recetas, para que pueda recrear sus inventos de pizza.
Decidir lo que habrá en su menú puede preparar el escenario para desarrollar su estilo y marca de servicio. También determinará qué tipo de equipo necesita, la multitud que espera atraer, el personal que contrata y la financiación que podría necesitar. Todos estos son importantes a la hora de formar su idea y redactar un plan de negocios.
Elija su Marca y Estilo de Servicio de Pizzería
Proponer un concepto y una marca prometedores es importante para visualizar su restaurante, redactar su plan de negocios y asegurar la financiación. Elegir un estilo de servicio de tienda de pizza. A continuación se muestran los estilos de servicio de pizzería más comunes. También puede elegir una combinación de estos estilos de servicio. Esta decisión puede depender en última instancia de la cantidad de fondos iniciales que tenga, la ubicación que elija y su visión única.
- Siéntate. Una pizzería para sentarse permite una gama más amplia de clientes que otros estilos de servicio. Además, le permite comunicar su marca, ambiente y brindar hospitalidad. Esta opción, sin embargo, tiene una mayor inversión.
- Entrega. Una pizzería a domicilio es una opción conveniente para muchos clientes. Sin embargo, existe un mayor riesgo relacionado con la seguridad de sus conductores de reparto junto con un mayor precio para los clientes debido al costo de la mano de obra de reparto.
- Para Llevar. Una pizzería para llevar es probablemente la opción menos costosa, ya que requiere menos equipo, espacio, vajilla y más. Una desventaja es que el precio y la comida son sus únicos puntos de venta principales, a diferencia de la sensación única de su pizzería y de los acogedores camareros.
Elegir una Marca de Pizzería
La elección de una marca para su pizzería puede depender de su estilo de servicio. Pero aún puede (y debe) crear su propia marca memorable. ¿Será un lugar rápido e informal que está orientado a los millennials o será un lugar exclusivo y tranquilo con platos italianos? ¿Será un centro de pizzas a la antigua con botellas de Coca-Cola y carteles retro? Además de la comida que ofrece, la marca y el estilo de su restaurante son los siguientes factores para ganarse a los clientes, así que asegúrese de pensar detenidamente en su concepto.
Escribe un Plan de Negocios Para Tu Pizzería
Aquí hay una descripción general básica de lo que debe incluirse en el plan de negocios de su pizzería. Un plan de negocios es esencial para estructurar su negocio, mantenerse organizado y obtener financiamiento.
- Resumen Ejecutivo
- Descripción y descripción general de la empresa
- Análisis de mercado
- Ofertas comerciales
- administración
- Estrategias de marketing y relaciones públicas
- Proyección financiera
Encuentre una Excelente Ubicación Para su Pizzería
Al elegir una ubicación para abrir su pizzería, recomendamos las siguientes técnicas:
- Trate de encontrar un área donde los restaurantes similares sean escasos. Un poco de competencia sana puede ser algo bueno en el mundo de los restaurantes, pero no querrá verse eclipsado por la pizzería más popular cercana.
- Encuentre un lugar que sea fácilmente visible. Si es posible, elija una ubicación que dé a una calle muy transitada, que tenga mucho tráfico o que tenga plazas de aparcamiento. Si su pizzería está abierta y es atractiva para los transeúntes, es más probable que atraiga nuevos clientes.
- Explore la demografía y los patrones de alimentación de las personas en el área. Asegúrese de que haya una base de clientes que se sienta atraída por el estilo y la marca de su servicio de restaurante en la ubicación que elija.
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Abastecerse de Equipos Comerciales de Pizza
El equipo de pizzería necesario para su pizzería dependerá del concepto de su restaurante, pero hay algunos elementos esenciales que toda pizzería necesitará:
- Equipo de refrigeración
- Equipo de preparación de masa, como laminadoras de masa, prensas de masa y gabinetes de fermentación
- Hornos para pizza: puede elegir entre hornos con cinta transportadora, hornos de impacto, hornos de plataforma para pizza, hornos de convección o un horno para pizza de ladrillo.
- Suministros de preparación básica, incluidos cortadores de pizza, tablas de cortar, utensilios para servir y platos
- Suministros para servir, como puestos de pizza y bolsas de entrega de pizza
Contratar Empleados Calificados
Sus empleados serán el rostro de su pizzería, por lo que debe asegurarse de que lo representen de la mejor manera posible. Al entrevistar a los candidatos, busque personalidades positivas y cálidas. Es importante que los clientes se sientan cómodos interactuando con su personal. También busque empleados potenciales que estén genuinamente interesados en formar parte de su restaurante. Si se preocupan por el éxito de su pizzería, es más probable que se esfuercen y trabajen duro.
Anuncie su Nueva Pizzería
Es importante que los lugareños y los extranjeros conozcan su pizzería y puedan encontrar información útil al respecto. Cree entusiasmo en torno a su nueva pizzería para atraer a los clientes a querer probarla.
- Utiliza las redes sociales. Cree una cuenta de Facebook e Instagram que atraiga a clientes potenciales con fotos de su comida, fotos de los empleados detrás de escena e información sobre su pizzería. Asegúrese de utilizar fotografías de alta calidad.
- Crea un sitio web atractivo. Su sitio web debe ser fácil de navegar y representar su marca. Incluye toda la información necesaria sobre tu pizzería, como tu dirección, número de teléfono, horario y menú.
- Únete a Yelp. Esta es otra manera fácil para que los clientes aprendan fácilmente sobre su pizzería, pero también dejen comentarios. Dado que es un sitio web muy conocido, unirse a Yelp también aumentará su credibilidad.
- Cree un anuncio para el periódico local. Hacer correr la voz antes de abrir su pizzería podría darle una ventaja, especialmente si las pizzerías ya son populares en el área.
- Crea un check-in digital. Cree un programa de recompensas digitales a través de una aplicación que atraerá al creciente número de consumidores que usan teléfonos inteligentes.
- Crea una lista de correo electrónico. El truco para involucrar a los clientes con correos electrónicos es utilizar contenido relevante para cada grupo de clientes. Por ejemplo, enviar ofertas especiales para cenar a los clientes de reservas o enviar cupones de entrega a clientes que realizan pedidos en línea son excelentes ideas. Su correo electrónico debe comunicar su marca y forjar una relación con los huéspedes que estarán ansiosos por elegir su pizzería.
- Ofrecer promociones a nuevos clientes. Ofrezca a los invitados un refresco gratis o una guarnición adicional con una porción de pizza. Esto les dará a los clientes la impresión de que los tratan bien en su establecimiento y será más probable que recomienden su pizzería y regresen ellos mismos.
Organice una Apertura Suave
Recomendamos organizar una apertura suave antes de la fecha de inicio completa. Esto le permite probar la ejecución de sus estrategias de servicio y solucionar cualquier problema que pueda surgir. Considere ofrecer un menú más pequeño o simplemente servir una parte del día. También puede organizar un evento familiar y de amigos con platos complementarios o invitar a empresas locales. Estos enfoques también lo ayudan a ganar clientes locales que pueden difundir la noticia de su nueva pizzería antes de la fecha oficial de apertura.
Con una demanda tan alta de pizza, abrir una pizzería tiene el potencial de generar grandes beneficios. Pero este resultado rentable es más probable con una planificación logística impecable, recetas deliciosas y una marca y un concepto distintivos. Si está buscando formas más específicas de cautivar a los clientes de su pizzería, asegúrese de incorporar nuevas tendencias de servicio de alimentos en su pizzería.
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