Dieta probiótica: Los problemas de digestión cada vez son más recurrentes en las personas. A veces están ocasionados por intolerancias a determinados productos, hernias hiatales o úlceras, por mencionar algunas razones. Lo cierto es, que es muy frecuente escuchar que alguien de nuestro entorno tiene problemas digestivos.
Actualmente se conocen muchos métodos, que después de un diagnóstico clínico, pueden aplicarse para resolver de forma efectiva estas dificultades estomacales.
Dentro de las nuevas tendencias para aliviar las dificultades en la digestión está el consumo de alimentos ricos en prebióticos y con presencia de probióticos los cuales estimulan el desarrollo de los microorganismos que tenemos en nuestro intestino y que facilitan la digestión. Si no lo tienes muy claro, no pasa nada, en este artículo podrás esclarecer tus dudas sobre la dieta probiótica y además aprenderás a diseñar una.
¿Qué es la dieta probiótica?
Se le conoce como dieta probiótica a aquella que está formada por alimentos que promueven el desarrollo de microorganismos vivos que habitan en la flora intestinal y que son muy necesarios para el funcionamiento óptimo del sistema digestivo.
¿Qué diferencias hay entre prebiótico y probiótico?
Los prebióticos son fibras vegetales especializadas. Estas se encargan de estimular el crecimiento de bacterias sanas en el intestino.En los mercados podrás encontrar una variedad de verduras y frutas con gran presencia de prebióticos. Dentro de las más conocidas están: plátano, legumbres, cebolla, ajo y espárragos, entre otras
Los probióticos se diferencian en que ellos contienen organismos vivos. Por lo general, traen cepas específicas de bacterias que se unen de forma directa a los microbios sanos en el intestino. Además de consumirlos en los alimentos, también puedes incorporarlos a tu cuerpo mediante suplementos.
En conclusión, los prebióticos son el alimento que le das a los microbios de tu intestino y los probióticos son microbios vivos que añades a tu organismo.
¿Qué beneficios se obtienen consumiendo una dieta probiótica?
Para responder esta pregunta primero debes conocer que la flora intestinal funciona como una importante barrera defensivas del organismo. Al consumir una dieta rica en probióticos tus defensas mejorarán considerablemente, lo que te ayudará a evitar enfermedades.
Los alimentos probióticos contribuyen al buen estado de la flora intestinal y al bienestar general, debido a que tiene una relación con el sistema inmunológico. Cuando se ingieren antibióticos la flora intestinal puede sufrir un deterioro y cuando se padece de diarrea se debilitan tanto el intestino como el sistema inmune. En ambos casos es importante consumir probióticos para mejorar el estado de la flora intestinal y por ello, su consumo es especialmente necesario para repoblarla.
Otro de los beneficios que se obtienen, lo experimentan las personas con problemas de estómago en general y con alergias autoinmunes. Cuando la dieta que consumimos es rica en probióticos el sistema inmunológico se restablece con facilidad.
¿Cómo consumir una dieta probiótica?
Como te comentamos, alimentos considerados como probióticos son muchos. A continuación, te ofrecemos el diseño de una dieta rica en ellos. Siempre podrás hacer tus adecuaciones, respetando la esencia.
Desayuno
El kéfir no es más que leche fermentada con una riqueza de bacterias y levaduras probióticas muy marcada, lo que es muy beneficioso para el buen estado de la flora intestinal, contribuye a una mejor inmunidad y al tránsito intestinal.Este alimento es muy parecido al yogur, de hecho, es conocido como el yogur búlgaro. El kéfir es considerado uno de los alimentos probióticos por excelencia, debido a la cantidad microorganismos beneficiosos que presenta.
Para consumirlo puedes agregarle algunas frutas como la fresa o el melocotón. Otra opción puede ser un preparado de avena con frutas y frutos secos.
Merienda de media mañana
El hummus es un alimento muy recomendable debido a sus propiedades tan beneficiosas para la salud. Además de ser apetecible, se elabora con gran facilidad. Consumirlo con encurtidos es lo que más recomendamos, aunque sabemos que te puede gustar mucho el untárselo al pan o a alguna galleta Puedes hacer hummus de remolacha, hummus de aguacate o hummus de boniatro, entre otros. Las recetas de hummus son muchas.
Comida
Las verduras fermentadas son una opción genial y muy rica en probióticos. Puedes considerar consumir el chucrut y el kimchi. También puedes preparar una ensalada con tomate cherry, huevo duro y espinaca.
Tus platos de arroz, verduras, pastas, ensaladas, incluso tus bocadillos y sándwiches pueden quedar mucho más ricos si los combinas con encurtidos.
Merienda
El yogur es un alimento ideal para este momento, el cual quedará mucho mejor si lo utilizas en un preparado de pudding de chía. Esto lo puedes acompañar con kombucha, una bebida muy probiótica.
Cena
En la cena puedes elaborar un plato donde combines el miso, el tofu o el tempe con fideos y salmón, por darte alguna idea. También puedes prepararte un arroz de coliflor o algo más sencillo como un bagel de remolacha con espinacas y tofu.
¿Cómo completar una dieta probiótica?
La fibra y el aceite de oliva son alimentos que ayudan a los probióticos a cumplir su función y al mismo tiempo protegen y favorecen al funcionamiento del sistema digestivo.
- La fibra es muy importante para que el tránsito intestinal ocurra correctamente y es un prebióticos principal. Las verduras y frutas, lo cereales integrales, los frutos secos y las legumbres, son muy ricas en fibras.
- El aceite de oliva virgen extra, por su alto contenido en polifenoles no puede faltar en una dieta saludable. Este contiene compuestos antioxidantes que benefician mucho al sistema cardiovascular y al sistema nervioso.
Otros alimentos probióticos naturales
El queso crudo
El queso que ha sido elaborado con leche cruda, sin pasteurizar es una fuente de probióticos vivos. En cuanto al mejor queso podemos decir que el de la cabra y oveja cuentan con más beneficios probióticos que el de vaca.
Tempeh
Este alimento es de origen indonesio y se obtiene a partir de la fermentación de la soja. Se puede consumir en una gran cantidad de modalidades y funciona muy bien como sustitutivo de la carne.
Chucrut
Se obtiene tras la fermentación del repollo o col blanca. Presenta un sabor ácido y al mismo tiempo intenso y una textura tipo crunchy.
Microalgas
La espirulina, el alga kombu, o la chorella, son algunos ejemplos. Esta dieta probiótica te ayudará mucho a mantener una buena salud, aunque no debes olvidar que no es una única receta, que todo está en la combinación de alimentos que realices. Además, para que sea más efectiva, debes disminuir tu consumo de comida procesada, alcohol, bollería y de tabaco. Por otro lado, debes incorporar a tu estilo de vida la realización de algo de deporte para evitar el sedentarismo.
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