¬ŅC√≥mo hacer una dieta probi√≥tica?

Dieta probi√≥tica: Los problemas de digesti√≥n cada vez son m√°s recurrentes en las personas. A veces est√°n ocasionados por intolerancias a determinados productos, hernias hiatales o √ļlceras, por mencionar algunas razones. Lo cierto es, que es muy frecuente escuchar que alguien de nuestro entorno tiene problemas digestivos.

Actualmente se conocen muchos métodos, que después de un diagnóstico clínico, pueden aplicarse para resolver de forma efectiva estas dificultades estomacales.

Dentro de las nuevas tendencias para aliviar las dificultades en la digesti√≥n est√° el consumo de alimentos ricos en prebi√≥ticos y con presencia de probi√≥ticos los cuales estimulan el desarrollo de los microorganismos que tenemos en nuestro intestino y que facilitan la digesti√≥n. Si no lo tienes muy claro, no pasa nada, en este art√≠culo podr√°s esclarecer tus dudas sobre la dieta probi√≥tica y adem√°s aprender√°s a dise√Īar una.

¬ŅQu√© es la dieta probi√≥tica?

Se le conoce como dieta probiótica a aquella que está formada por alimentos que promueven el desarrollo de microorganismos vivos que habitan en la flora intestinal y que son muy necesarios para el funcionamiento óptimo del sistema digestivo.

¬ŅQu√© diferencias hay entre prebi√≥tico y probi√≥tico?

Los prebióticos son fibras vegetales especializadas. Estas se encargan de estimular el crecimiento de bacterias sanas en el intestino.En los mercados podrás encontrar una variedad de verduras y frutas con gran presencia de prebióticos. Dentro de las más conocidas están: plátano, legumbres, cebolla, ajo y espárragos, entre otras

Los probióticos se diferencian en que ellos contienen organismos vivos. Por lo general, traen cepas específicas de bacterias que se unen de forma directa a los microbios sanos en el intestino. Además de consumirlos en los alimentos, también puedes incorporarlos a tu cuerpo mediante suplementos.

En conclusi√≥n, los prebi√≥ticos son el alimento que le das a los microbios de tu intestino y los probi√≥ticos son microbios vivos que a√Īades a tu organismo.

¬ŅQu√© beneficios se obtienen consumiendo una dieta probi√≥tica?

Para responder esta pregunta primero debes conocer que la flora intestinal funciona como una importante barrera defensivas del organismo. Al consumir una dieta rica en probióticos tus defensas mejorarán considerablemente, lo que te ayudará a evitar enfermedades.

Los alimentos probi√≥ticos contribuyen al buen estado de la flora intestinal y al bienestar general, debido a que tiene una relaci√≥n con el sistema inmunol√≥gico. Cuando se ingieren antibi√≥ticos la flora intestinal puede sufrir un deterioro y cuando se padece de diarrea se debilitan tanto el intestino como el sistema inmune. En ambos casos es importante consumir probi√≥ticos para mejorar el estado de la flora intestinal y por ello, su consumo es especialmente necesario para repoblarla.

Otro de los beneficios que se obtienen, lo experimentan las personas con problemas de estómago en general y con alergias autoinmunes. Cuando la dieta que consumimos es rica en probióticos el sistema inmunológico se restablece con facilidad.

¬ŅC√≥mo consumir una dieta probi√≥tica?

Alimentos prebioŐĀticos

Como te comentamos, alimentos considerados como probi√≥ticos son muchos. A continuaci√≥n, te ofrecemos el dise√Īo de una dieta rica en ellos. Siempre podr√°s hacer tus adecuaciones, respetando la esencia.

Desayuno

El k√©fir no es m√°s que leche fermentada con una riqueza de bacterias y levaduras probi√≥ticas muy marcada, lo que es muy beneficioso para el buen estado de la flora intestinal, contribuye a una mejor inmunidad y al tr√°nsito intestinal.Este alimento es muy parecido al yogur, de hecho, es conocido como el yogur b√ļlgaro. El k√©fir es considerado uno de los alimentos probi√≥ticos por excelencia, debido a la cantidad microorganismos beneficiosos que presenta.

Para consumirlo puedes agregarle algunas frutas como la fresa o el melocotón. Otra opción puede ser un preparado de avena con frutas y frutos secos.

Merienda de media ma√Īana

El hummus es un alimento muy recomendable debido a sus propiedades tan beneficiosas para la salud. Adem√°s de ser apetecible, se elabora con gran facilidad. Consumirlo con encurtidos es lo que m√°s recomendamos, aunque sabemos que te puede gustar mucho el unt√°rselo al pan o a alguna galleta Puedes hacer hummus de remolacha, hummus de aguacate o hummus de boniatro, entre otros. Las recetas de hummus son muchas.

Comida

Las verduras fermentadas son una opción genial y muy rica en probióticos. Puedes considerar consumir el chucrut y el kimchi. También puedes preparar una ensalada con tomate cherry, huevo duro y espinaca.

Tus platos de arroz, verduras, pastas, ensaladas, incluso tus bocadillos y s√°ndwiches pueden quedar mucho m√°s ricos si los combinas con encurtidos.

Merienda

El yogur es un alimento ideal para este momento, el cual quedar√° mucho mejor si lo utilizas en un preparado de pudding de ch√≠a. Esto lo puedes acompa√Īar con kombucha, una bebida muy probi√≥tica.

Cena

En la cena puedes elaborar un plato donde combines el miso, el tofu o el tempe con fideos y salmón, por darte alguna idea. También puedes prepararte un arroz de coliflor o algo más sencillo como un bagel de remolacha con espinacas y tofu.

¬ŅC√≥mo completar una dieta probi√≥tica?

La fibra y el aceite de oliva son alimentos que ayudan a los probióticos a cumplir su función y al mismo tiempo protegen y favorecen al funcionamiento del sistema digestivo.

  • La fibra es muy importante para que el tr√°nsito intestinal ocurra correctamente y es un prebi√≥ticos principal. Las verduras y frutas, lo cereales integrales, los frutos secos y las legumbres, son muy ricas en fibras.  
  • El aceite de oliva virgen extra, por su alto contenido en polifenoles no puede faltar en una dieta saludable. Este contiene compuestos antioxidantes que benefician mucho al sistema cardiovascular y al sistema nervioso.

Otros alimentos probióticos naturales

El queso crudo

El queso que ha sido elaborado con leche cruda, sin pasteurizar es una fuente de probióticos vivos. En cuanto al mejor queso podemos decir que el de la cabra y oveja cuentan con más beneficios probióticos que el de vaca.

Tempeh

Este alimento es de origen indonesio y se obtiene a partir de la fermentación de la soja. Se puede consumir en una gran cantidad de modalidades y funciona muy bien como sustitutivo de la carne.

Chucrut

Se obtiene tras la fermentaci√≥n del repollo o col blanca. Presenta un sabor √°cido y al mismo tiempo intenso y una textura tipo crunchy.

Microalgas

La espirulina, el alga kombu, o la chorella, son algunos ejemplos. Esta dieta probi√≥tica te ayudar√° mucho a mantener una buena salud, aunque no debes olvidar que no es una √ļnica receta, que todo est√° en la combinaci√≥n de alimentos que realices. Adem√°s, para que sea m√°s efectiva, debes disminuir tu consumo de comida procesada, alcohol, boller√≠a y de tabaco. Por otro lado, debes incorporar a tu estilo de vida la realizaci√≥n de algo de deporte para evitar el sedentarismo.

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