Convertirse en Vegetariano. Elección Sabrosa
Ser vegetariano puede ser delicioso. Tiene todas las frutas, verduras, frijoles y granos integrales para elegir. La variedad es infinita. Puede hacer que funcione para usted, ya sea que elija comer de esta manera todo el tiempo o incluir algunas comidas vegetarianas en su semana. Pero… ¿Que tan lejos quieres ir? Cuando comes una comida vegetariana, no comes carne, aves ni pescado. Puede comer huevos o productos lácteos. Si es una comida vegana, se saltará cualquier cosa que provenga de animales, incluida la leche, el queso y los huevos.
Elija Sus Proteínas
Puede obtener toda la proteína que necesita de los alimentos vegetales. Solo asegúrese de obtener suficientes calorías de una amplia variedad de nueces, semillas, legumbres y granos. Frijoles negros y arroz, con ensalada, es un ejemplo de una comida vegetariana clásica.
Convertirse en Vegetariano. Modifica Tus Recetas Favoritas
Si está acostumbrado a comer carne, busque versiones vegetarianas de sus platos favoritos. Por ejemplo, puede hacer lasaña con espinacas o tofu en lugar de carne molida.
- Hacer Pimientos Rellenos Vegetarianos: Rellene los pimientos morrones con una mezcla de arroz y verduras. En lugar de carne molida, agregue frijoles o trozos de salchicha sin carne. Sazone como de costumbre.
- Preparar Una Tortilla de Verduras: Los huevos son una buena fuente de proteínas. Es fácil sustituir el jamón y el queso por verduras en una tortilla. Pruebe zanahorias, champiñones y espinacas.
- Cambiar Pollo Parmesano a Berenjena: Si está acostumbrado a comer pollo a la parmesana, use rodajas finas de berenjena en lugar del pollo. Si también omite los lácteos, puede usar un sustituto de queso a base de soja en lugar de parmesano.
- Cambia tu Chile: Cuando esté deseando un tazón de chile caliente y picante, hágalo con frijoles o tofu. Obtendrás el sabor sin la carne.
Asa una Hamburguesa de Portobello
Olvídate de la hamburguesa con queso. Un hongo Portobello a la parrilla en un pan de trigo integral puede dar en el clavo. Cubra con lechuga, tomate o queso, tal como lo haría con una hamburguesa. Si está buscando algo más parecido a la textura de una hamburguesa real, pruebe una hamburguesa vegetariana. La mayoría de los supermercados venden varias marcas de hamburguesas vegetarianas congeladas. A menudo se elaboran con una mezcla de verduras, soja y cereales, que proporcionan proteínas y fibra.
Convertirse en Vegetariano. Sustituir Con Soja
Los productos de soja son una fuente versátil de proteínas. Funcionan bien como sustituto de la carne. Intente hacer brochetas de tofu la próxima vez que encienda la parrilla. También hay muchos otros alimentos de soja en el mercado hoy. La soja se encuentra en la mayoría de los hot dogs sin carne, Nuggets de pollo y salchichas para el desayuno.
Convertirse en Vegetariano. Obtenga los Beneficios Para la Salud
Debido a que son más bajas o libres de productos animales, las dietas vegetarianas son bajas en grasas totales y saturadas y colesterol. Muchos estudios han demostrado que los vegetarianos tienen menos probabilidades de contraer ciertas enfermedades, como enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. Un vegetariano lleno de frutas y verduras se beneficia de antioxidantes como la luteína en el brócoli y el licopeno en los tomates, que pueden ayudar a proteger contra el cáncer.
Nutrientes Que Necesita
Asegúrese de consumir suficiente hierro, vitamina B12, zinc, calcio y vitamina D, especialmente si sigue una dieta vegana. Un dietista puede darle consejos o hacerle saber si necesita suplementos.
Encuentre Fuentes de Calcio y Vitamina D
Si come leche, queso o yogur, probablemente obtenga suficiente calcio para mantener sus huesos fuertes. Pero si decides volverte vegano, no utilizas ningún producto animal, necesitarás otras fuentes de calcio. Estos incluyen leche de soja y almendras fortificada y jugo de naranja, con pequeñas cantidades de calcio en semillas, nueces y algunas verduras. Las personas que evitan los productos lácteos también se pierden la vitamina D. Las fuentes de vitamina D que no provienen de la carne incluyen alimentos fortificados como jugo de naranja, cereales y tofu hechos con sulfato de calcio, y alternativas a la leche fortificada como la leche de soja y almendras.
Cero en Zinc
Aunque el zinc se encuentra en muchos alimentos vegetarianos, no se absorbe tan bien como el zinc a base de carne. Comer muchos alimentos ricos en zinc puede ayudarlo a maximizar la cantidad que su cuerpo absorbe. Entre las buenas fuentes se encuentran la leche, el queso, los panes integrales, las nueces, los alimentos de soya y las legumbres, como los garbanzos. El hummus en una pita integral es un bocadillo
Mantenga su Ojo en el Hierro
No es solo en carnes rojas. También puede obtener hierro de vegetales de hojas verdes, frijoles secos cocidos, tofu y cereales o granos fortificados. Al igual que el zinc, el hierro de origen vegetal no se absorbe tan bien como el hierro de la carne. La solución es comer alimentos ricos en hierro con regularidad y en combinación con alimentos que tengan vitamina C, que ayuda a su cuerpo a absorber el hierro.
¿Está Obteniendo Suficiente Vitamina B12?
Los niveles bajos de vitamina B12 pueden causar debilidad muscular y fatiga. Esta vitamina se encuentra solo en algunos alimentos fortificados y en alimentos elaborados con animales, como carnes, huevos y productos lácteos. Entonces, si sigue una dieta vegana, debe comer alimentos fortificados con vitamina B12 o tomar suplementos.
Convertirse en Vegetariano. ¿Está Bien una Dieta Vegetariana Para los Niños?
Una dieta vegetariana puede ser segura para los niños y probablemente sea buena para ellos. Solo asegúrese de que los niños ingieran suficientes grasas para satisfacer sus necesidades. Las nueces, la mantequilla de maní, el aguacate, los productos lácteos y los huevos son buenas fuentes. En caso de duda, consulte al médico o dietista de su hijo.
Hazte Vegetariano a Tiempo Parcial
No es necesario ser vegetariano los 7 días de la semana para obtener muchos de los beneficios. Hacerlo 1 o 2 días a la semana puede ayudarlo a reducir las grasas saturadas y el colesterol, y darle más frutas y verduras. Pruébelo y es posible que desee hacerlo con más frecuencia de lo que cree.