Descubre todas las propiedades los beneficios para la salud que ofrece Rambután, como las ricas recetas que puedes elaborar para aprovechar esta fruta al máximo. Sigue leyendo nuestro artículo, para que te enteres.
El Rambután es un árbol tropical, que tiene su origen en el sudeste asiático. Este es un árbol que se desarrolla , especialmente en climas cálidos y da una fruta exótica que lleva el mismo nombre. Es reconocida como una de las frutas más exóticas del mundo, y los expertos la caracterizan como “superfruta”, por los grandes beneficios que da.
Su tamaño es pequeño y llega a tener una forma ovalada, con cierta similitud a la pulpa de la uva. Su sabor llega a ser jugoso, fresco y con toques ácidos. El aspecto exterior de la fruta está formado por una capa delgada alrededor de la pulpa, rodeada de “pelos” o “espinas” inofensivas al tacto. Su coloración es roja por fuera, blanca en el interior y contiene dentro de la pulpa una semilla venenosa.
La fruta del Rambután se da en racimos de 10 a 20. Es un árbol perenne, y puede legar a tener una altura de 10 a 25 metros. Se reconocen 3 tipos de árboles. Los que dan fruta (hembra), los que no pueden producir fruta (macho) y los hermafroditas.
Para un cultivo eficiente, el árbol debe estar en un lugar donde existan precipitaciones frecuentes .
CÓMO SE CONSERVA Y CÓMO SE COME EL RAMBUTÁN
Los rambutanes son frutos que pueden consumirse en cualquier momento del año. Lo más recomendable es descartar aquellos que tengan moho o estén dañados.
Para su correcta conservación, es aconsejable que permanezcan dentro de bolsas de plástico con agujeros, para de esta forma evitar su deterioro mientras se almacenan durante un mes.
Esta fruta puede secarse y alterarse con rapidez, si permanece sin envasar a temperatura ambiente.
La coloración que presenta el exterior, es una de las señales que podemos tomar en cuenta para saber si ha llegado a su punto de maduración. Al principio, cuando aún no están listas para consumir, presentan una coloración verde y después, según van madurando, llegan a tener un color rojo, naranja o amarillos.
La forma de consumir este fruto es extrayendo la parte exterior del rambután, que es la que presenta “pelos”. Para esto, se puede usar un cuchillo para cortar por la mitad la cascara sin llegar a atravesar la pulpa. Otra forma sería emplear los dientes o las uñas.
Luego, se divide la cascara por la mitad, se aprieta ligeramente con los dedos y de esta forma debe salir la pulpa comestible a la superficie.
No se debe olvidar que dentro de la pulpa comestible del fruto se pueden encontrar semilla venenosa que tienen que extraerse. Puede darse el caso de que la semilla esté adherida a la fruta, mientras que en otros, se desprende con facilidad.
Presenta un sabor muy parecido al que tiene la uva pelada y es muy agradable al gusto.
PROPIEDADES NUTRICIONALES
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL DEL RAMBUTÁN POR 100 GR. | |
|---|---|
| AGUA | 82 % |
| CALORÍAS | 78 kcal |
| PROTEÍNAS | 0,9 gr. |
| GRASAS | 0,2 gr. |
| CARBOHIDRATOS | 16 gr. |
| FIBRA | 2,8 gr. |
| CALCIO | 22 mg. |
| HIERRO | 0,35 mg. |
| POTASIO | 42 mg. |
| FÓSFORO | 9 mg. |
| VITAMINA B3 | 1,4 mg. |
| VITAMINA C | 4,9 mg. |
BENEFICIOS DEL RAMBUTÁN PARA LA SALUD
- El rambután ayuda a combatir las células que producen el cáncer y a prevenir el envejecimiento prematuro, debido a que presenta ácido gálico y cierta cantidad de antioxidantes en la pulpa, la piel y en las semillas.
- Gracias al fósforo y a la vitamina C que contiene combate los residuos de los riñones y fortalece el sistema inmunológico.
- El rambután es ideal para fortalecer los huesos gracias a que es rico en hierro, calcio y fósforo.
- Gracias a su nivel de carbohidratos, agua y proteínas ayuda a aumentar la energía, lo que es ideal para los deportistas.
- La piel del rambután es muy utilizada en tratamientos para la disentería, mientras que las semillas también son muy efectiva en el tratamiento de dolores de diabetes.
- A causa del cobre y manganeso produce glóbulos rojos y blancos .
- El rambután ayuda a transportar oxígeno de los pulmones a los tejidos, debido a su contenido en hierro.
VARIEDADES DEL RAMBUTÁN
A pesar de reconocerse 6 variedades, las que más se conocen y comercializan son: Seelengkeng, See Matjan y See Konto.
- Lebakbooloos es un árbol que se caracteriza por ser de corona amplia. Sus frutos son de color rojo oscuro y presentan espinas de color blanco grisáceo. La pulpa es gruesa y sub-ácida y con frecuencia resulta difícil separarla de la semilla.
- Seematjan El árbol presenta una corona larga y abierta, como también ramas flexibles. Los frutos tienen una coloración tipo rojo oscuro. El árbol es especialmente propenso a los ataques de insectos en tierras como las de la isla Java. Existen 2 formas: Seematjan y Seematjan ketjil.
- Seenjonja es un árbol que presenta un crecimiento lento y una corona caída. Sus frutas tienen una forma casi ovoide y llegan a alcanzar una coloración con un matiz rojo vino oscuro, son flexibles y con espinas delgadas. La pulpa se adhiere con firmeza a la semilla.
- Sectangkooweh es un árbol de corona amplia. La fruta tiene una forma elipsoide aplanada y su corteza es delgada, flexible y resistente. La pulpa tiene un color entre lo blanco y lo amarillo y también es dulce. Se adhiere con fuerza a la testa gruesa que la separa de la semilla.
- Seelengkeng es un árbol de crecimiento lento y que tiene la corona caída. Su fruto es de forma ovoide, presenta espinas muy suaves y finas. Su pulpa es ligeramente brillante, moderadamente dulce, dura y logra separarse de la semilla.
- Seekonto es un árbol que tiene la corona amplia y presenta un crecimiento rápido. Sus frutas tienen un estilo elipsoides, algo aplanadas. Sus espinas son cortas y gruesas. La pulpa llega a ser opaca, de coloración blanca y con matices grises, ligeramente tosca y seca, se separa con facilidad de la semilla.
CURIOSIDADES
- Mejora el estado de la piel y reduce la grasa corporal
- En Centroamérica se le conoce como mamón chino
- Un árbol adulto puede producir hasta 400 kilos de frutos al año
- Para su exportación, el rambután debe pesar un mínimo de 30 gramos y una dulzura del 18% en la escala de grados de Brix.
- Pertenece a la misma familia que el Litchi, y a veces se le conoce como “Litchi peludo”.
