En este artículo te ofreceremos toda la información que necesitas sobre las propiedades de una de las frutas más deliciosas que podrás probar: la fruta de la pasión. Si quieres saber más de sus propiedades, beneficios que aporta, las diferentes variedades, recetas para disfrutarlo más, cómo comerla y cómo conservarla, sigue leyendo.
CONOCE LA FRUTA DE LA PASIÓN
La fruta de la pasión es la que también se conoce como maracuyá. La fruta presenta una forma redonda u oval. Llega a tener entre unos 4 y 10 cm de diámetro. Es jugosa y presenta fibra, mientras que su cáscara es gruesa y no se come. Su pulpa presenta numerosas semillas de pequeño tamaño junto con una sustancia de coloración anaranjada, amarilla o verdosa.
El color llega a cambiar según el tipo de maracuyá. La que más se conoce es la de color amarillo.
La planta se caracteriza por ser del tipo trepadora y puede alcanzar una longitud de 9 metros. Sus hojas son grandes, lisas, perennes, y de matiz verde oscuro, mientras que su tallo es rígido. Las raíces se reconocen por ser superficiales.
La flor de la pasión es de una coloración blanca. Su sabor llega a ser sorprendente, con notas ácidas y especialmente aromática. También es una fruta rica en minerales y vitaminas, en la que el agua es su principal componente.
CÓMO SE CONSERVA Y CÓMO SE COME LA FRUTA DE LA PASIÓN O Maracuyá
La maracuyá se puede consumir cruda o después de un procesamiento para elaborar mermeladas, salsas, zumos, puré, etc…
De la fruta de la pasión solo se come la carne, es por esto que se debe cortar y comer el interior. Recuerda que la piel no es comestible.
La flor de la maracuyá es comestible y muy sabrosa, por lo que se puede añadir a ensaladas.
La fruta, tener cianogénicos, sólo se puede comer cuando esté madura. Cuando la piel no presenta daños externos y presenta determinadas arrugas, ya se puede consumir. Estas son señales que significan que la fruta está en su punto óptimo de consumición.
PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA FRUTA DE LA PASIÓN:
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LA MARACUYÁ POR 100 GR. | |
|---|---|
| AGUA | 72,93% |
| CALORÍAS | 98 Kcal. |
| PROTEÍNAS | 2,20 gr. |
| GRASAS | 0,70 gr. |
| CARBOHIDRATOS | 11,20 gr. |
| FIBRA | 10,04 gr. |
| VITAMINA A | 7 %. |
| VITAMINA B2 | 9 %. |
| VITAMINA B3 | 10 %. |
| VITAMINA B6 | 8 %. |
| VITAMINA C | 30 mg. |
| CALCIO | 1,6 mg. |
| HIERRO C | 30 mg. |
| MAGNESIO C | 29 mg. |
| FOSFORO C | 68 mg. |
| POTASIO C | 348 mg. |
| SODIO C | 28 mg. |
BENEFICIOS DE LA MARACUYÁ PARA LA SALUD
- Es antioxidante y mejora la anemia, debido a que cuenta con altos niveles de vitamina A, C y B. Además es rica en fósforo, magnesio y potasio.
- Elimina las dificultades respiratorias, como consecuencia de enfermedades como el asma.
- Es perfecta para perder peso, debido a que provoca una sensación de saciedad.
- Al ser muy nutritiva, ofrece mucha energía, ideal para los deportistas.
- Ayuda a regular la digestión y es beneficiosa para el estreñimiento.
- Las semillas causan un efecto antiinflamatorio. Además, fortalece, hidrata y protege la piel.
- Por sus propiedades, es muy efectiva en la reducción de los dolores musculares y de cabeza.
VARIEDADES DE LA FRUTA DE LA PASIÓN
Hay muchos tipos de fruta de la pasión. Algunos ejemplos son:
- La fruta de la pasión amarilla: Presenta un sabor agridulce y su forma es como una baya.
- Granadilla: presenta una forma redondeada y proyecta una coloración anaranjada.
- La fruta de la pasión morada: esta tiene un tamaño más pequeño y suele tener una coloración como morada.
CURIOSIDADES DE LA Maracuyá
- En la isla de Madeira, la maracuyá, se emplea en tratamientos contra el cáncer gástrico.
- Su nombre está dado por su similitud a una corona de espinas, lo que hace pensar en la pasión de Jesucristo. Los 5 pétalos y 5 sépalos representan a diez de los doce apóstoles.
- Los españoles fueron quienes le dieron el nombre de: fruta de la pasión.
- La mayoría de las maracuyás suelen presentar un color morado, que es muy distintivo de la semana santa.
