Galletas Estelares de Mantequilla
El glaseado real veteado lleva estas galletas estelares de mantequilla de textura maravillosa al siguiente nivel. Perfecto para una fiesta temática espacial, o hazlos solo por diversión. El efecto de glaseado veteado fue inspirado en el día de San Valentín, pero utilizamos diferentes ingredientes para este glaseado e hicimos galletas de mantequilla en lugar de galletas de azúcar.
Suministros Necesarios para las Galletas Estelares de Mantequilla
Masa Para las Galletas:
- 1 1/2 tazas de mantequilla salada (ablandada)
- 1 taza de azúcar (en polvo)
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Glaseado:
- 4 tazas de azúcar (en polvo)
- 3 cucharadas de merengue en polvo
- 6 cucharadas de agua + 6 cucharadas más de agua
- 1/2 cucharadita de especias de calabaza
- Colorante alimentario (amarillo, azul, rojo)
Otros Suministros:
- Papel pergamino
- Cortadores de galletas (estrella y círculo)
- Rodillo
- Varios cuencos para glaseados de diferentes colores.
- Batidora de pie
- Volteador de huevos
- Hoja de galleta
- Tazas medidoras, cucharas, etc.
Mezcla la Masa de Mantequilla
Precaliente el horno a 325 F. En una batidora de pie, combine:
- 1 ½ tazas de mantequilla salada, ablandada
- 1 taza de azúcar en polvo
- Con el accesorio batidor plano, mezcle a velocidad baja hasta que los ingredientes se combinen, luego encienda la velocidad alta hasta que la mezcla esté suave como la seda.
- Agrega 1 cucharadita de vainilla.
- Mezclar durante 10 segundos a alta velocidad.
- Agrega 3 tazas de harina.
- Mezcle a velocidad baja hasta que la masa se adhiera.
Corte y Hornee las Galletas Estelares de Mantequilla
- Coloca la masa sobre una superficie enharinada.
- Con un rodillo, estire la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
- Recorta formas de estrella y círculo y usa el volteador de huevos para colocar las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornee a 325 F durante 15 minutos (o hasta que el fondo de las galletas esté dorado).
- Deje que las galletas se enfríen.
Hacer el Glaseado y Decorar las Galletas Estelares de Mantequilla
Glaseado
En una batidora de pie, combine:
- 4 tazas de azúcar en polvo
- 3 cucharadas de merengue en polvo
- 6 cucharadas de agua
Con el accesorio batidor de varillas, mezcle a velocidad lenta hasta que esté combinado, luego mezcle a velocidad alta durante 2 minutos, hasta que quede suave. Diluya el glaseado agregando más agua, una cucharada a la vez. El glaseado tendrá la consistencia correcta cuando una cucharada de glaseado que cae en un tazón, se aplana en 15 segundos. Usé 6 cucharadas más de agua.
Decorando las Galletas Estelares de Mantequilla:
- Agregue 1 1/2 tazas de glaseado a un plato. Un plato de pastel funcionaría bien.
- Agregue ½ taza de glaseado a otro plato. (Usé un tazón de cereal).
- Añada colorante amarillo a la 1/2 taza de glaseado.
- Agregue ½ cucharadita de polvo de especias de calabaza al glaseado amarillo.
Estrellas:
Rocíe un poco de glaseado amarillo sobre el glaseado blanco. Sumerja las galletas estrella en el glaseado blanco/amarillo. Gire la galleta de lado para que gotee un poco de glaseado mientras retira la galleta del glaseado. Limpie el glaseado adicional del costado de la galleta. (Puede colocar más glaseado amarillo encima del blanco si es necesario).
Planetas:
- Para el planeta azul/verde, ponga un poco del glaseado blanco restante en un plato y agregue colorante azul para hacer glaseado azul.
- Agregue unas gotas de colorante azul al tazón de glaseado amarillo para que se vuelva verde, luego rocie el glaseado verde sobre el azul.
- Luego, haga glaseado rojo y rocie verde sobre él y sumerja un segundo planeta.
- Rocíe verde sobre el cuenco amarillo/blanco que se usó para las estrellas y sumerja un tercer planeta.
- Rocíe la mezcla de rojo/verde en el recipiente azul y sumerja el cuarto planeta.
- Agregue colorante azul para alimentos al tazón rojo para hacer morado, luego recoja un poco de blanco/amarillo del tazón de estrella agréguelo encima.
- Deje que la formación de hielo en las galletas se seque por completo antes de guardarlas en un recipiente hermético.