El café, se podría decir, que es una de las bebidas más polémicas y antiguas de la historia de la humanidad. Son numerosas las posiciones y escritos creados que hablan de lo bueno y lo malo del café. Con la intención de alejarnos un poco de la tendencia, y de ser lo más abarcadores posibles, hemos decidido responder las dudas más frecuentes que surgen en relación a esta bebida. En este artículo descubrirás los efectos negativos y positivos que produce el café.
☕️ ¿Cuáles son los beneficios del café? ☕️
Pues empecemos por esta interrogante. Son innegables los beneficios que aporta el café a nuestro organismo. Analicemos algunos de ellos:
- Estimula el sistema nervioso central. La adenosina es un transmisor nervioso que produce tranquilidad y calma, pues la cafeína bloquea esta acción, logrando provocar sensación de euforia y fuerza por algunas horas.
- Es digestivo. la cafeína estimula la secreción gástrica, por lo que beber café después de cada comida facilita la digestión.
- Aporta antioxidantes naturales. El café es una enorme fuente de antioxidantes fenólicos, tales como cafeicos y los ácidos clorogénicos. Estos cumplen la función de proteger al organismo de la oxidación celular y de los daños posibles provocados por las radicales libres.
- Protege contra varias enfermedades. Es sabido que el consumo moderado de café reduce el riesgo de padecer hipercolesterolemia, como que en dosis pequeñas, logra disminuir el daño físico en enfermedades crónicas como el el Alzheimer y el Parkinson. Además, funciona como inhibidor contra la diabetes de tipo 2.
- El estado de alerta y de agitación aumentan. A través de diferentes neurotransmisores la actividad cerebral se incrementa con la entrada del café en nuestro organismo. Por otro lado, el café contribuye a que nuestra reacción, la memoria y el estado de ánimo y de vigilia mejore.
- Presenta un efecto diurético. La cafeína ayuda a reducir la absorción de agua y de sodio, debido al aumento del flujo sanguíneo hacia los riñones que provoca. Esto significa que, ayuda a eliminar los líquidos.
🤷♀️ ¿Qué tiene de malo el café? 🤷
El café, como hemos visto, puede resultar muy beneficioso para la salud, pero como casi todo en nuestro mundo, siempre hay un ¨pero¨ o un lado oscuro. Lo cierto es que las razones están muy asociadas a casos individuales y al exceso. Con esto, queremos decir que de forma general, en personas saludables, el café produce efectos positivos siempre y cuando el consumo sea regulado.
Los efectos del café, se ven en personas que tienen determinada condición de salud que es incompatible con los compuestos del café, o en aquellas que lo consumen en exceso. Siguiendo esta línea, a continuación, abordaremos aquellos efectos negativos del café.
El doble efecto diurético. Anteriormente, afirmamos que como diurético, el café funciona muy bien. Ahora bien, cuando hay un exceso de diuresis puede ocurrir una pérdida excesiva de minerales a través de la orina. También, otra consecuencia es que nuestro organismo puede sufrir deshidratación.
Los peligros de la cafeína. El papel inhibidor de la cafeína, que impide que se absorban ciertos nutrientes o sustancias, hace que en ciertos casos, no sea muy recomendable añadirlo a la dieta. Con relación a esto, también podemos comentarte que cuando se consume café y al mismo tiempo se está consumiendo medicamentos, esto puede ocasionar dificultades en la absorción, lo que impide que el medicamento funcione.
Problemas para dormir. El tomar café en las horas previas al descanso puede ser lo menos acertado, cuando se tiene dificultades para conciliar el sueño. El consumo de café en exceso puede provocar insomnio.
Puede ocasionar problemas de estómago e intestino. Tomar café sin haber comido antes, estimulará los ácidos gástricos provocando irritación en el intestino y en el estómago causando dolor e inflamación.
⛔️ ¿Qué personas no deben tomar café? ⛔️
A pesar de que el café es muy beneficioso para la salud, es importante conocer cuando no debemos consumirlo, pues causará el efecto contrario.
- Personas nerviosas. El café es un excelente estimulante del sistema nervioso central y el músculo cardiaco, por lo que puede llegar a acelerar a una persona hasta el punto de convertirla en alguien peligroso.
- En Personas con anemia: el café impide la absorción del hierro, por lo que nunca se deben tomar suplementos de hierro o consumir un alimento rico en hierro junto con café o cafeína.
- Personas con osteoporosis o problemas en los huesos: el café produce una ligera disminución de la absorción intestinal de calcio, por lo que no es recomendable mezclar cafeína con lácteos.
- Personas con enfermedades cardiovasculares: se aconseja limitar el consumo del café en pacientes con enfermedades cardiovasculares y/o hipertensión, debido a que hace que aumente la presión arterial y la frecuencia cardiaca.
¿Cuántas tazas de café al día son recomendables?
Según las indicaciones ofrecidas por la FDA, los adultos sanos pueden consumir unos 400 miligramos al día lo que vendrían siendo entre cuatro o cinco tazas de café. En estos casos no deben haber efectos negativos y peligrosos. En el caso de las personas que sufren de hipertensión arterial se aconseja que tengan un consumo moderado de café de hasta 3 tazas/día, según las guías de práctica clínica (GPC).
☕️🥛 ¿Qué efectos tiene el café con leche? 🥛☕️
Una de las costumbres más generalizadas es tomar un buen café con leche en la mañana, o quedar con amigos para tomar un cortado ( un tipo de café con leche) en la tarde. Sobre esta práctica, de consumir la mezcla del café con la leche, se han realizado estudios que aseguran que las consecuencias para el organismos no son beneficiosas debido al mezclarse los taninos del café con la caseína de la leche, se produce un daño en el hígado, órgano que funciona como el filtro del organismo. Además llega a ser muy indigestivo, provocando dolores musculares y de cabeza.
A pesar de esto, los nutricionistas no demonizan esta bebida, más bien recomiendan usar leche desnatada-sin lactosa para mezclarla con café, como la mejor forma de consumir el café con leche
¿Cómo saber si el café te hace daño?
La intolerancia al café se reconoce cuando ocurren episodios de náuseas, diarrea y vómitos o suelen haber problemas de gastritis. También, está la presencia de síntomas de taquicardias o aumento de la presión arterial. Según la FAO, los síntomas relacionados con el consumo excesivo de café son el nerviosismo, el insomnio y la frecuencia cardiaca acelerada.
¿Cuántas horas dura el efecto de un café?
Los efectos del café tiende a variar, en dependencia de cada persona y sus características particulares, como el ritmo de metabolización que lleva el organismo, o la edad, por mencionar algunas. Puede llegar a durar horas en el organismo, como sus efectos. El rango que más frecuencia aparece en investigaciones, es el de 3 a 4.horas ,hay quien dice que hasta mas dependiendo del ritmo de metabolización que suele variar dependiendo de la edad de cada persona.
Según la American Academy of Sleep Medicine, el café puede llegar a tener un doble efecto sobre el cuerpo. El efecto del 50% de la cafeína que ingieres dura activa cinco horas en tu cuerpo y alcanza su más alto nivel, una hora después de haberla consumido, mientras que la otra mitad se queda.
¿Cuál es la manera más sana de tomar café?
Según el Departamento de Química y Bioquímica de la Universidad Thomas Jefferson de Filadelfia (Estados Unidos), la forma más saludable de tomar el café es con el método tradicional. Este consiste en preparándolo con agua caliente en una cafetera, en vez de consumirlo frío.
Cuando se comparó los dos tipos de bebida, se pudo comprobar que los extractos de las dos elaboraciones presentaban valores de pH parecidos, las concentraciones de ácido cafeico, las medidas de acidez total y las actividades antioxidantes totales eran más bajas en el versión fría.
¿Desde qué edad se puede empezar a consumir café?
La Academia Americana de Pediatría no recomienda el consumo de cafeína, como el de otros estimulantes durante el período infantil o en la adolescencia. Por otro lado, se conoce que durante el período de gestación la cafeína puede atravesar la placenta y como el el feto no cuenta con las enzimas necesarias para su metabolización, no se recomienda su consumo. Además, en la gestación la eliminación de la cafeína sucede de forma muy lenta.
Como has podido apreciar, la clave está en saber cuándo se debe consumir el café y de qué forma.