Estas Nut Goodie Thumbprints saben igual que la popular barra de chocolate, ¡solo que en forma de galleta! La combinación de galleta fudgy, relleno de crema de arce, maní salado y llovizna de ganache de chocolate hacen una combinación perfecta. Siempre son populares durante las vacaciones y seguramente serán una de las galletas más bonitas en su bandeja de galletas. Se han convertido en los favoritos de la familia y seguramente serán uno de los suyos.
Reúna los Ingredientes para sus Nut Goodie Thumbprints
Para las Galletas:
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 2/3 taza de azúcar morena
- 1 huevo, separado
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de harina
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- ¼ de cucharadita de sal
- 2/3 taza de maní cóctel picado
Para el Relleno:
- 2 cucharadas de mantequilla ablandada
- 2 cucharadas de leche condensada azucarada
- 1 cucharadita de extracto de arce
- 2 cucharaditas de leche
- 1 ¼ tazas de azúcar en polvo
Para el Ganache:
- ½ taza de chispas de chocolate semidulce
- 2 cucharadas de crema batida
Elaboración de las Nut Goodie Huellas Digitales
- En un tazón mediano, combine la mantequilla y el azúcar morena. Batir a velocidad media durante 2 minutos, hasta que esté cremoso. Agrega la yema de huevo, la leche y la vainilla; batir a velocidad media durante 1 minuto, hasta que esté bien mezclado. Dejar de lado.
- En un tazón pequeño, mezcle la harina, el cacao en polvo y la sal.
- Reduzca la velocidad de mezcla a baja y agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de azúcar. Continúe mezclando hasta que se mezcle
- Forme la masa en un disco plano y envuélvala en una envoltura de plástico. Refrigere por lo menos 30 minutos.
- Caliente el horno a 350 grados F. Cubra un molde para hornear con papel pergamino. Forme bolas de 1 pulgada con cucharadas de masa. Sumerja la mitad de la bola de masa en la clara de huevo y luego en el maní picado.
Terminando las Nut Goodie Thumbprints
- Coloque las bolas de masa, con el maní hacia arriba, a 2 pulgadas de distancia en moldes para hornear forrados.
- Con una cucharadita o el pulgar, presione una muesca en el centro de cada bola. Hornee de 10 a 11 minutos, hasta que las galletas estén listas. Retirar del horno y presionar con cuidado la muesca nuevamente. Déjelo enfriar completamente.
- Mientras las galletas se enfrían, haga el relleno. Combine todos los ingredientes del relleno en un tazón mediano. Batir a velocidad baja hasta que esté cremoso.
- Vierta media cucharadita de relleno en el centro de cada galleta.
- En un tazón pequeño apto para microondas, caliente las chispas de chocolate y la crema batida hasta que estén cremosos, aproximadamente 30 segundos. Retire del microondas y revuelva para mezclar. Continúe calentando y revolviendo en incrementos de 10 segundos hasta que quede suave.
- Vierta ganache tibio en una bolsa de sándwich. Con unas tijeras, corte la punta de una esquina de la bolsa.
- Rocíe el ganache tibio de manera uniforme sobre las galletas. Deje reposar el ganache antes de servir.