Propiedades y Beneficios de la GUAYABA

La guayaba es una de esas frutas que puedes consumir en diferentes formas. Si quieres conocer las propiedades que tiene, los beneficios que aporta y qué receta puedes hacer en tu casa, sigue leyendo este artículo que hemos preparado para ti.

La guayaba es un delicioso fruto que tiene sus or√≠genes en Centroam√©rica. Actualmente se cultiva en todos los pa√≠ses que presentan un clima tropical como Brasil, Colombia, Mexico, Espa√Īa y la India. Su sabor se caracteriza por ser una combinaci√≥n de membrillo, pera e higo con una toque de fresa. El exterior puede ser rugoso o liso y en cuanto a la coloraci√≥n puede ser verde o amarilla, mientras que el interior alcanza tonalidades rosas o blancas con tonos p√°lidos, seg√ļn el tipo. Su textura interna suele ser jugosa, tierna y firma.

El guayabo es el árbol del que procede. Puede alcanzar una altura máxima de 10 metros y presenta muchas ramas. Para reconocerlo, solo es necesario identificar su corteza fina y suave de color cobre, como su tronco tan atractivo que puede tener 25 centímetros de diámetro. Sobre sus hojas, podemos decir que se caracterizan por ser aromáticas y y en cuanto al fruto, que desprende un agradable y profundo aroma cuando llega a la madurez.

C√ďMO SE CONSERVA Y C√ďMO SE COME LA GUAYABA

Cuando la fruta de la guayaba ya presenta una apariencia de color verde-amarillo, quiere decir que ya está listo para seleccionar, aunque todavía le queda un poco para madurar por completo.

La guayaba verde puede almacenarse a temperatura ambiente sobre 20¬ļ hasta llegar a su maduraci√≥n. Cuando la fruta adquiera una coloraci√≥n amarilla y el cuerpo ceda ligeramente al presionar un dedo sobre ella, sabremos que ya alcanz√≥ el punto de maduraci√≥n perfecto. El intenso aroma que desprende con notas almizclada es otra de las formas por las que podemos saber si la fruta est√° lista para consumir. En el caso de que la fruta est√© lista, se debe consumir en un per√≠odo corto de tiempo, aunque pueden prolongarlo si la conservan en la nevera a unos unos 6¬ļ o 8¬ļ.

El procedimiento para consumir esta fruta tropical es: primero pelar la cáscara del exterior y segundo extraer las semillas de su interior. Una forma de consumirla es en pasteles, mermeladas, ensaladas y por supuesto, fresca. Por otro lado, el zumo también es una opción refrescante, e igual de sabrosa, como el batido.

PROPIEDADES NUTRICIONALES

INFORMACI√ďN NUTRICIONAL DE LA GUAYABA POR 100 GR.
AGUA87,60%
CALOR√ćAS41,58 Kcal.
PROTE√ćNAS0,88 gr.
GRASAS0,50 gr.
CARBOHIDRATOS5,82 gr.
FIBRA5,20 gr.
CALCIO17,00 mg.
HIERRO0,75 mg.
MAGNESIO13,00 mg.
F√ďSFORO31,00 mg.
POTASIO290,00 mg.
VITAMINA A122,20 ug.
VITAMINA C273,00 mg.
VITAMINA B31,12 mg.

BENEFICIOS DE LA GUAYABA PARA LA SALUD

  • La guayaba es una fruta muy recomendada para tratar la diabetes debido a que presenta muy pocas calor√≠as y un contenido equilibrado en az√ļcares naturales. Por otro lado est√° tambi√©n, lo efectivo y curativo que resulta la sustancia que contienen sus hojas.
  • Tambi√©n, contribuye a prevenir enfermedades de coraz√≥n y arritmias card√≠acas, como a la reducci√≥n de la presi√≥n arterial. Adem√°s, ayuda a controlar los niveles del colesterol.
  • Presenta propiedades antioxidantes, debido a la enorme riqueza que tiene en vitamina C y provitamina A, lo que tambi√©n contribuye a la protecci√≥n de la piel.
  • Al ser rica en fibra del tipo pectina, la guayaba es muy beneficiosa para la salud del sistema digestivo.
  • Tambi√©n es muy rica en potasio, lo que es muy positivo para alcalinizar el organismo.
  • Es muy efectiva para combatir las bacterias que causan el mal aliento. Funciona como antis√©ptico, y al masticar sus hojas trabaja como antibi√≥tico natural.
  • Los deportistas que demandan vitaminas e hidrataci√≥n, la tienen muy presente en sus dietas debido a que presenta un alto poder antioxidante
  • Tambi√©n, al presentar vitaminas y un alto valor nutritivo, ayuda a combatir los s√≠ntomas del estr√©s.
  • Para las personas fumadoras, le viene muy bien consumir algo de este fruto, debido a que son personas que demandan mayores cantidades de antioxidantes en su dieta. En la guayaba, se pueden obtener gran cantidad de carotenos y antocianinas.

VARIEDADES

  • Guayaba de Pail: se reconoce por tener una pulpa blanca o salmonada y un sabor ligeramente a pi√Īa. Es por esto que en algunos lugares se le llama Guayaba de Pi√Īa. Su sabor agridulce, es muy gustado para preparar compotas, confituras y macedonias.
  • Cass: es originaria de Costa Rica. Presenta un tama√Īo parecido al de una manzana. Es posible consumirla con piel, y se pueden preparar bebidas refrescantes al triturar su pulpa.
  • Coronilla: es una especie que se ve mucho en Colombia y tiene mucha vitamina C. La pulpa presenta un alto nivel de acidez y su sabor proyecta una combinaci√≥n de manzana, pl√°tano y lim√≥n.
  • Manzana de Java: proviene de Malasia y del Sur de la India. Su pulpa se caracteriza por ser firme y jugosa, refrescante y con un matiz √°cido en su sabor parecido a la manzana.

Otros tipos de variedades son: Guayabas de pulpa blanca, Rojo Africano, Extranjero y Trujillo.

CURIOSIDADES DE LA GUAYABA

Beneficios de la Guayaba
  • Cuando Crist√≥bal Col√≥n desembarc√≥ por vez primera en las Antillas, ofreci√≥ guayaba como s√≠mbolo de diversidad y de riqueza natural de esas tierras.
  • Se conoce como un fruto tropical con alto contenido de vitaminas: presenta m√°s de 3 veces los antioxidantes del lim√≥n o la naranja y es una de las frutas con m√°s alta cantidad de antioxidante que se conoce.
  • Los ‚Äúcascos confitados‚ÄĚ es un postre muy t√≠pico de toda Sudam√©rica. Tiene una preparaci√≥n parecida a la guayaba en alm√≠bar con toques de clavo, canela y otras especias.
  • El √°rbol de la fruta es muy apreciado por su valor ornamental, fundamentalmente los tipos que presentan hojas y frutos llamativos. Es considerado un ex√≥tico elemento para jardines y fincas agr√≠colas.
  • En Malasia, las hojas de la fruta son utilizadas en la elaboraci√≥n de un tinte negro, especial para la seda.
  • Es una excelente fuente de buena le√Īa y de carb√≥n.
  • El ‚ÄúBocadillo de Guayaba‚ÄĚ es otro postre t√≠pico, muy conocido en Colombia, que se conoce tambi√©n como ‚Äúbocadillo vele√Īo‚ÄĚ. Su preparaci√≥n consiste en elaborar un triturado del fruto con az√ļcar, para envolverlo en hojas de bijao.

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