Descubre todas las propiedades los beneficios para la salud que ofrece la Papaya, como las ricas recetas que puedes elaborar para aprovechar esta fruta al máximo. Sigue leyendo nuestro artículo, para que te enteres.
La papaya es conocida como una fruta tropical que tiene su origen en Centroamérica. Sus propiedades beneficiosas para la salud son varias. Presenta una forma ovoide, su piel es de una coloración entre lo amarillo y lo verdoso, y en su interior hay numerosas semillas negras, picantes y brillantes. Su pulpa es rojiza, de sabor suave y dulce y jugosa, muy parecida a la del melón. Es rica en papaína, la enzima que ofrece a esta fruta variedad de propiedades muy beneficiosas para la salud.
El Papayo es el árbol de donde nace la fruta, el cual puede alcanzar unos diez metros de altura. El tronco llega a ser hueco y no cuenta con muchas ramas. Se espesa copa está formada solo por las hojas. Las papayas cuelgan de las axilas de las hojas del árbol; algunos tipos son de tamaño grandes y alargadas y otras son más pequeñas y tienen una apariencia de pera achatada.
La papaya es una fruta que tan sólo presenta 39 calorías por cada 100 gramos. Una ración de papaya tiene menos calorías que una manzana , pero más que betacarotenos. Además, evita la retención de líquidos, gracias a que es rica en potasio y tiene un bajo contenido en sodio, lo que resultando una fruta ideal para adelgazar.
CÓMO SE CONSERVA Y CÓMO SE COME LA PAPAYA
La papaya en sus inicios de crecimiento presenta un color verde y en la medida en que va madurando con el tiempo cambia a su coloración amarillenta característica con pequeñas manchas de color marrón.
Es una fruta frágil y perecedera debido a que tiene una piel suave y fina. Es por esto que lo más recomendable es colocarla dentro del frigorífico cuando llegue el momento de óptima maduración. De esta forma podrá conservarse por una semana más.
Si aún presenta la coloración verde, es una señal de que aún no ha completado su proceso de maduración. En este caso se debe dejar a temperatura ambiente hasta su madurez.
La papaya, como más rica se consume es fría porque es como se logra disfrutar mejor su sabor. Para servirla, hay que cortarla en dos partes con un cuchillo, extraer las semillas negras del interior con cuchara y tirarlas. Luego hay que enjuagarla para de esta forma eliminar cualquier sabor de las semillas y, finalmente, se puede comer la pulpa usando una cuchara y así saborear esta exquisita fruta tropical. Además, se puede verter sobre la papaya zumo exprimido de limón o lima, para realzar su sabor natural
Otra forma de disfrutar el sabor y el frescor de esta fruta es haciendo batido o zumo con su pulpa. De igual forma se puede añadir como complemento a ensaladas, jamón, mariscos, aves, jamón y pescados.
PROPIEDADES NUTRICIONALES
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LA PAPAYA POR 100 GR. | |
|---|---|
| AGUA | 90,40% |
| CALORÍAS | 35,01 Kcal. |
| PROTEÍNAS | 0,50 gr. |
| GRASAS | 0,09 gr. |
| CARBOHIDRATOS | 7,10 gr. |
| FIBRA | 1,90 gr. |
| CALCIO | 21,00 mg. |
| HIERRO | 0,42 mg. |
| MAGNESIO | 11,00 mg. |
| FÓSFORO | 13,00 mg. |
| POTASIO | 200,00 mg. |
| VITAMINA A | 152,50 ug. |
| VITAMINA B3 | 0,41 mg. |
| VITAMINA C | 80,00 ug. |
BENEFICIOS DE LA PAPAYA PARA LA SALUD
- La papaya ayuda a digerir mejor las proteínas, favoreciendo el sistema digestivo, gracias a que contiene papaína, una enzima particular de esta fruta.
- Además, la papaína funciona muy bien como cicatrizante y antiinflamatorio para personas que padecen de úlceras, colon irritable y gastroenteritis.
- Al estar compuesta por vitaminas B, C, antioxidantes y minerales tales como el potasio, significan un gran aporte nutricional, muy beneficiosa para la salud de los músculos.
- Su alto aporte en fibra facilita el tránsito intestinal y ayuda a regular los niveles de colesterol y azúcares.
- Es conocida como un laxante natural, debido a que ayuda a disminuir el estreñimiento.
- Contiene vitamina B ideal para la salud del sistema nervioso, como también impide la oxidación del colesterol, muy efectivo para evitar ataques cardíacos.
- Habitualmente, la papaya se usa en el mundo de la cosmética para potenciar la belleza del cabello y la piel por sus propiedades hidratantes, exfoliantes y regenerativas.
- Es una fruta que favorece y mantiene el bronceado de la piel, debido a su alto contenido en Beta-caroteno, como también, previene la aparición de quemaduras.
- También ayuda a combatir la aparición de manchas en el cuerpo, gracias a alto contenido en vitaminas y antioxidantes .
- Ayuda a la coagulación de las heridas internas y externas, debido a que contiene fibrina, una sustancia fácilmente asimilable y valiosa.
- La papaya ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro gracias a que cuenta con licopeno, un antioxidante.
- Gracias a los alcaloides que posee, ayuda a prevenir la formación de gases y elimina las lombrices intestinales.
- Para prevenir la deficiencia de vitamina A, y evitar la ceguera infantil en los países tropicales y subtropicales en desarrollo, se recomienda mucho el consumo de esta fruta.
- Funciona como una alternativa ideal para tratar eccemas y el acné.
- Es una fruta que se suele recomendar para los fumadores.
- Esta fruta es un buen recurso para aumentar la fertilidad en los hombres, por su alto contenido en vitamina C, aunque la papaína inhibe la producción de estrógenos, por lo que las mujeres que quieren tener hijos no deben abusar de su consumo.
- La quimiopapaína, que se puede extraer de su interior es útil para el tratamiento de hernias discales.
- No es recomendable consumirla en mujeres embarazadas y niños menores de 2 años, pues en estos períodos no se recomienda el consumo de papaína.
VARIEDADES
Al ser una planta que se reproduce por semillas, podemos encontrar muchas variedades de papaya. En función de sus características agronómicas, se distinguen diferentes tipos :
- Papaya de montaña: se cultiva por las zonas montañosas desde Panamá y Perú hasta Chile. Esta fruta tiene un tamaño pequeño y presenta una pulpa jugosa de sabor aromático y dulce .
- Papaya lechosa: su agradable sabor y sus saludables virtudes, la hacen muy demandada. Causa un efecto depurativo y ayuda a estimular la digestión.
- Papaya de cocina: la papaya cruda, como también se le llama, es considerada en Tailandia como un bocado exquisito.
- Papayuela: es una variedad parecida a la papaya que crece especialmente en Colombia a 3000 metros de altura. No resulta demasiado agradable como fruta fresca pero cocida en almíbar tiene un sabor exquisito, por lo que se usa mucho en mermeladas y compotas.
- Babaco: al no tener semillas es un fruto perfecto para su consumo fresco y también se puede comer con piel. El árbol de donde nace, puede alcanzar unos tres metros de altura. Su sabor es muy refrescante, con matices gustativos parecidos a la fresa, pila, manzana.
- Bahía: es una variedad que llega a tener aproximadamente 1 kg y un tamaño muy práctico para su uso doméstico. La fruta llega a tener un sabor delicioso cuando su pulpa, de color salmón alcanza el punto de maduración. Su sabor, se asemeja al del albaricoque y frambuesa al mismo tiempo. Presenta un nivel de acidez alto, si se compara con el resto de variedades y por lo que resulta ser refrescante y afrutada.
- Solo: la fruta en un principio, alcanza una coloración verde y según va madurando, alcanza un tono amarillo. Suele ser frecuente que algunas manchitas de color marrón aparezcan en la piel pero esto no compromete su calidad.
CURIOSIDADES
- En México, la papaya es conocida como la fruta de la buena salud.
- Es utilizada para ablandar la carne en la industria alimentaria y en el caso de la textil es aplicada para macerar fibras de lana y algodón y en el proceso de curtido de pieles.
- Las semillas son comestibles. Pueden utilizarse para aliñar ensaladas siempre que se machaquen. Presentan un sabor muy picante, parecido a la mostaza.
- Cristóbal Colón llamó “fruta de los ángeles” a la papaya.
