Propiedades y Beneficios de la PHYSALIS

Descubre todas las propiedades los beneficios para la salud que ofrece El Physalis, como las ricas recetas que puedes elaborar para aprovechar esta fruta al máximo. Sigue leyendo nuestro artículo, para que te enteres.

El Physalis o Alquejenje tiene una forma entre lo redondo y lo ovalado. Su piel alcanza una coloraci√≥n naranja y en algunas variedades llega a tener un color rojo. Su aspecto es parecido al del tomate cherry y su textura es carnosa. Tiene un sabor agridulce, de gran agrado al paladar.

El Physalis se distingue por su envoltura en una membrana que cumple la función de proteger el fruto contra las plagas, inclemencias climatológicas e insectos. Tmbién e smuy usado en la decoración de tartas, cócteles y platos de pescado y carne, debido a su aspecto decorativo. La variedad de esta fruta es evidente, como también es su reconocible sabor.

La Physalis peruviana, como tambi√©n se le conoce a esta fruta, crece en un arbusto caracterizado por la ca√≠da de sus ramas, hojas con forma de coraz√≥n y flores de coloraci√≥n amarilla, pudiendo alcanzar una altura de dos metros como m√°ximo. El cultivo de eta fruta ha llegado a todos los pa√≠ses templados, subtropicales y c√°lidos.

C√ďMO SE CONSERVA Y C√ďMO SE COME EL PHYSALIS

Agosto y noviembre son, lo meses donde ocurre la maduraci√≥n de este fruto, por lo que el verano es considerado como el per√≠odo ideal para consumirla, como tambi√©n la estaci√≥n de oto√Īo. Para escoger las frutas, debes prestar atenci√≥n al estado que presenta, por tanto, debes garantizar que presente una textura firme, que su coloraci√≥n sea naranja y est√© uniforme y que no tenga imperfecciones.

La comercialización de esta fruta se cuando esta, está envuelta en su capacho. Para saber si ha alcanzado su grado de madurez es necesario retirar la envoltura. La buena calidad del fruto, se reconoce a partir del brillo de la baya que hay dentro del capacho.

Una de las formas de conservaci√≥n que resulta efectiva es colocar la fruta dentro de la nevera a 4¬įC de temperatura m√≠nima. La Physalis es una fruta que puede consumirse fresca en ensaladas, dando un toque est√©tico en la decoraci√≥n de tartas, pasteles y c√≥cteles, como agridulce.

PROPIEDADES NUTRICIONALES

INFORMACI√ďN NUTRICIONAL DEL PHYSALIS POR 100 GR.
AGUA85,00%
CALOR√ćAS49,00 Kcal.
PROTE√ćNAS1,50 gr.
GRASAS0,50 gr.
CARBOHIDRATOS11,00 mg.
FIBRA0,40 gr.
CALCIO9,00 mg.
HIERRO1,70 mg.
F√ďSFORO21,00 mg.
VITAMINA A478,00 ug.
TIAMINA0,10 mg.
NIACINA0,80 mg.

BENEFICIOS DEL PHYSALIS PARA LA SALUD

  • Tiene un alto contenido de vitamina C y de vitamina A. Adem√°s presenta otras propiedades que permiten incrementar la diuresis. El physalis es un fruto ideal para el buen estado del aparato urinario, siendo beneficioso para determinadas afecciones genitourinarias. El componente de √°cido c√≠trico, hace que act√ļe como antibacteriano. Es un alimento muy sano y perfecto para personas que sufran infecciones renales, cistitis y otras inflamaciones urinarias.
  • Tambi√©n es beneficiosa para personas que padecen de retenciones de l√≠quidos y celulitis, debido a que es una fruta diur√©tica. Es perfecta adem√°s, para personas sufren de enfermedades como gota e hipertensi√≥n no m√©dica y hiperuricemia,
  • Tiene un efecto laxante y act√ļa como estimulante del sistema digestivo, debido a su contenido en muc√≠lago. Esto tambi√©n es muy beneficioso para las personas que padecen estre√Īimiento.
  • El physalis es considerado una fuente de antioxidantes, que contiene carotenoides, vitamina C y salinas que ayudan a disminuir el riesgo de enfermedades degenerativas y cardiovasculares.
  • Ayuda a nuestro h√≠gado: el Physalis presenta 3 componentes hepatoprotectores que son la zeaxantina, la vitamina C, y la luteolina. En otros tiempos se utilizaba para tratar la ictericia (trastornos hep√°ticos).
  • Protege nuestra visi√≥n, la cantidad de zeaxantina y luteolina que presenta, protege la vista previniendo enfermedades que provocan p√©rdida de la visi√≥n por degeneraci√≥n macular, ceguera nocturna o cataratas.

VARIEDADES

physalis Beneficios

A pesar de que el physalis cuenta con m√°s de cien variedades diferentes, s√≥lo algunas de ellas pueden ser comestibles.  Algunas de las variedades comerciales y m√°s consumidas sobresalen las siguientes:

  • Golden Berry: fruto con una coloraci√≥n dorada y un sabor dulce.
  • Alquejenje amarillo enano: ses originaria de Am√©rica del Norte. Presenta una coloraci√≥n de la piel en tono amarillo, mientars que el sabor es ligeramente agridulce.
  • Tomatillo: es natural de M√©xico y se caracteriza por su tama√Īo grande. Presenta un color p√ļrpura y una piel amarillenta. Es muy recomendado para usar en salsas y conservas, debido a que cuando est√° fresco su sabor llega a ser ins√≠pido.

CURIOSIDADES DEL PHYSALIS

  • Con fines m√©dicos, en la √©poca medieval se aplicaba mediante la planta de la uchuva. De esta se obten√≠a un vino especial utilizado como laxante y diur√©tico.
  • En diversos pa√≠ses es empleado en la elaboraci√≥n de confituras, jaleas y mermeladas, producto a su alto contenido en pectina.
  • Su nombre es un derivado de una palabra antigua ‚ÄúPhisan‚ÄĚ que significa vejiga, debido a la envoltura curiosa del fruto que, tambi√©n funciona como protecci√≥n de la fruta ante los depredadores.
  • En las laderas de los Andes fue cultivado por el imperio inca donde era conocido como ‚ÄúCapul√≠‚ÄĚ, del cual proviene otro de sus ep√≠tetos ‚Äúcapulina‚ÄĚ.
  • En la Europa por all√° por el siglo XVI la planta de physalis era muy apreciada y utilizada en las decoraciones de las casas.

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