Descubre todas las propiedades los beneficios para la salud que ofrece La Pitaya, como las ricas recetas que puedes elaborar para aprovechar esta fruta al máximo. Sigue leyendo nuestro artículo, para que te enteres.
Pitahaya o Pitaya es una fruta que es un derivado del cactus, por lo que se caracteriza por ser muy resistente a las sequías.
La Fruta del Dragón como también se le conoce presenta una forma ovalada, y generalmente alcanza unos 10 cm de largo y 6 cm de ancho. Además, presenta espinas por el exterior y varias semillas pequeñas de color negro por dentro y una pulpa blanda, dulce y suave.
La planta presenta tallos largos y tiene la capacidad de crecer hasta unos 6 metros, sus flores, que sólo se abren por la noche, emiten un olor muy agradable y tienen un tiempo de vida de una noche, que es cuando se produce la polinización que hace que surja el fruto, la pitaya.
La fruta, además de crecer en árboles, también crece en troncos secos, muros y piedras. Su sabor se caracteriza por ser rico al gusto y llega a parecerse al agua azucarada, pues el 90% de la fruta del dragón es agua, esto hace que sea muy refrescante. Por su bajo valor calórico y poca presencia de hidratos de carbono, se puede consumir sin apenas restricciones.
CÓMO SE CONSERVA Y CÓMO SE COME LA PITAYA
Para comprar una pitaya, es importante tomar en cuenta que la fruta no tenga muchas manchas, pues esto son señales de que está muy madura, pero pude presentar algunas. El color de la piel te ayudará a saber si la fruta es óptima para el consumo. Las señales son: cambio de coloración a rojo o amarillo según la variedad, disminución de la dureza de la fruta y consistencia suave al tacto.
La fruta del dragón, se puede consumir en su estado fresco sola o con un toque de limón. Además, con su pulpas se pueden hacer batidos, como también añadirla a ensaladas. También, gracias a su sabor dulce, existen otras formas en las que podemos combinarla en la cocina según se quiera.
En ocasiones sucede que su aspecto lleva a confundir a las personas, que muchas veces no saben qué hacer con ella, ni cómo usarla. Para consumir esta fruta hay que cortarla por la mitad y extraer la pulpa con una cuchara, sin olvidar que las semillas también son comestibles.
Para mantenerla en buen estado se puede guardar en la nevera y también fuera de ella pero en siempre debes garantizar que sea en un lugar freso y seco. Recuerda no exponerla a la luz directa del sol.
PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA PITAYA
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LA PITAYA POR 100 GR. | |
|---|---|
| AGUA | 90% |
| CALORÍAS | 51 Kcal. |
| PROTEÍNAS | 0,78 gr. |
| GRASAS | 0,38 gr. |
| CARBOHIDRATOS | 8,58 gr. |
| FIBRA | 1,7 gr. |
| CALCIO | 10,00 mg. |
| HIERRO | 0,30 mg. |
| MAGNESIO | 10,00 mg. |
| FÓSFORO | 2300 mg. |
| POTASIO | 192,00 mg. |
| VITAMINA A | 133,33 ug. |
| VITAMINA B3 | 0,35 mg. |
| VITAMINA C | 26,00 mg. |
BENEFICIOS DE LA PITAYA PARA LA SALUD
- La pitaya contiene vitamina C, por lo que ayuda a mejorar la absorción del hierro de los alimentos (ideal para evitar o combatir la anemia). Además, contribuye a la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos.
- Es antiinflamatoria, antioxidante y antitumoral. Protege contra las enfermedades del corazón y de cáncer.
- Es mjuy beneficiosa en la prevención de cálculos renales, arterioesclerosis y fortalece el sistema inmunológico.
- La fruta del dragón puede ser una increíble ayuda para las personas que padecen diabetes o que deseen adelgazar ya que es una fruta que da una sensación de saciedad. También es baja en carbohidratos y rica en agua.
- Sus semillas funcionan como un laxante natural, lo que contribuye a la regulación del tránsito intestinal.
- Las hojas de la pitaya también se pueden consumir. Una de las formas es hervirla, y luego servirla como una infusión. De esta forma ayuda a aliviar el dolor de cabeza, la ansiedad, el insomnio y las afecciones nerviosas.
VARIEDADES DE PITAYAS
Existen 4 variedades de la pitaya, aunque dos de ellas son las más comercializadas:
- La pitaya roja: Su pulpa y su piel tienen una coloración rojas. Puede llegar a medir unos 12 cm de largo y 8 de ancho.
- La pitaya amarilla: Su pulpa tiene un color blanco, mientras que su piel es amarilla. Además presenta una textura algo espinosa, se cultiva en zonas tropicales, puede llegar tener una altura de 9 cm y unos 7 de ancho. Al nacer es de color verde y al madurar se pone amarilla.
Otras variedades: Hylocereus monacanthus, Pitaya blanca,
Curiosidades de la Pitaya
- Los Vietnamitas fueron los que le pusieron el nombre de fruta del dragón, debido a que la planta les recuerda mucho al cuerpo de un dragón.
- La flor de la pitaya sale de un cactus que tiene un tiempo de vida de una noche y que al mismo tiempo produce la fruta del dragón.
- También se le llama Flor de Luna o Reina de la Noche, en algunas zonas.
