Si te gusta el Kumquat o nunca lo has probado, te proponemos conocer todas sus propiedades, beneficios, algunas recetas que puedes hacer en casa para aprovechar al máximo esta fruta exóticas.
CONOCE EL KUMQUAT
El fruto del Kumquat o naranja China como también se le conoce se reconoce por presentar una forma ovalada o redonda. Su piel alcanza una coloración amarilla con un matiz dorado. Su cubierta presenta glándulas oleosas y es gruesa, carnosa y comestible. La capa externa se caracteriza por ser picante, mientras que la interna adquiere un sabor dulce. La pulpa tiene un color naranja, es aromática y llega a tener un sabor sobre lo ácido.
CÓMO SE CONSERVAN Y CÓMO SE CONSUMEN LOS KUMQUATS
El kumquat es más delicado que las naranjas debido a tiene una piel muy delgada. Puedes conservarlo durante cinco o seis días a temperatura ambiente. Si quieres extender el tiempo de consumición de la fruta lo más recomendable es guardarla en el frigorífico.
Esta es una fruta que puedes consumir fresca sin tener que quitar la piel. Con el kumquat se pueden preparar macedonias y ensaladas, y funciona muy bien como relleno en tartas y pasteles. Ayuda a que el sabor de las salsas agridulces resalte y sobresale en los platos de carne. Su color atractivo y su ideal tamaño, la hacen perfecta para la decoración de platos.
Además, debes saber que con el kumquat se pueden producir mermeladas, confituras o jarabes, entre otros derivados.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL DEL KUMQUAT
| PROPIEDADES NUTRICIONALES DEL KUMQUAT – 100 G | |
|---|---|
| CALORIAS | 71 |
| TOTAL GRASA | 0.86 g – 1% |
| GRASA SATURADA | 0.103 g – 1% |
| GRASA POLIINSATURADA | 0.171 g |
| GRASA MONOINSATURADA | 0.154 g |
| COLESTEROL | 0 mg – 0% |
| SODIO | 10 mg – 0% |
| POTASIO | 186 mg |
| TOTAL CARBOHIDRATOS | 15.9 g – 4% |
| CONTENIDO EN FIBRA | 6.5 g – 7% |
| AZÚCARES | 9.36 g |
| PROTEÍNA | 1.88 g |
| VITAMINA A | 6% |
| VITAMINA C | 73% |
| CALCIO | 6% |
| HIERRO | 5% |
Valores Porcentuales basados en una dieta de 2.000 calorías diarias. Tus valores diarios pueden ser más altos o más bajos dependiendo de tus necesidades calóricas.
BENEFICIOS DEL KUMQUAT PARA LA SALUD
- Es rica en vitamina C y en antioxidantes, lo que la convierte en un perfecto alimento para la prevención y tratamiento de los síntomas catarrales o del virus de la gripe. También, ayuda a eliminar los radicales libres potenciando la absorción del hierro en el organismo, lo que reduce el riesgo de enfermedades degenerativas, cardiovasculares, e incluso el cáncer.
- Bajo contenido en grasas, por lo que es ideal para incluir en dietas para bajar de peso o cuando se padece de obesidad. Ayuda a saciar el hambre entre horas y suma pocas calorías y muchos beneficios para la salud. También aporta un alto nivel de fibra que favorece nuestro tránsito intestinal.
- Ayuda al sistema cardiovascular. La piel del fruto se caracteriza por presentar flavonoides que contienen quercetina, las cuales ofrecen mayores propiedades para la circulación e hipertensión y llega a ser antibacteriana, antiinflamatoria y antiasmática. También ayuda a mejorar el estado de las arterias y a la nutrición de los capilares. Es muy buena para personas que sufren de colesterol, hipertensión, problemas del corazón, como para personas diabéticas.
- Propiedades Antisépticas. Es un remedio efectivo para tratar el mal aliento o la halitosis.
- Propiedades diuréticas y desintoxicantes. La pulpa de esta fruta es rica en vitamina C y en por lo que se le atribuye propiedades diuréticas y desintoxicantes. Es por esto que es tan recomendada en el diseño de dietas para los edemas, dietas depurativas, o retención de líquidos, reuma y gota.
- Para personas que padecen osteoporosis. Como hemos comentado el kumquat está compuesto por vitamina C y calcio, es por esto que es muy beneficioso para el desarrollo del colágeno, como muy importante en la formación articulaciones, crecimiento del tejido cartílago y huesos.
- Las personas que padecen colelitiasis (cálculos en la vesícula) no consumirla.
- Propiedades Antiasmáticas. su cáscara cubierta, al presentar glándulas llenas de aceites esenciales, se utiliza como medicina natural debido a sus propiedades antitusivas, antiasmáticas, antiinflamatorias, expectorantes, y ligeramente tranquilizantes.
VARIEDADES
- Hong Kong (Fortunella Hindsii): fruto con un tamaño casi redondo, con piel de coloración naranja, no muy carnosa y delgada. En occidente se suele usar como árbol ornamental, al ser un arbusto muy espinoso.
- Marumi (Fortunella Japonica): este tipo de kumquat presenta un tamaño redondo y tiene una piel de coloración amarilla, delgada, aromática y lisa. La pulpa es reconocida por su acidez. No es muy compatible con climas fríos y se distingue por tener glándulas prominentes en la piel.
- Meiwa (Fortunella Crassifolia): frutos de tamaño grande y alargado. También puede presentar una forma ovalada. Su piel alcanza una coloración naranja-amarillo y llega a ser gruesa y dulce, mientras que su pulpa es considerada como subácida. Presenta una determinada resistencia al frío y es la variedad más consumida y apreciada en Oriente.
- Nagami (Fortunella Margarita): fruto de forma alargada y ovalada. Tiene una coloración naranja brillante, una fina piel y una dulce pulpa, aromática y ácida. Es la variedad más extendida en Europa.
- Centennial: es una variedad reconocida por sus frutos ácidos, con gusto a limón y de coloración naranja claro en el interior.
Hay otras variedades consideradas como híbridos del Kumquat (o de la Fortunella).
CURIOSIDADES DE LOS KUMQUATS
- El significado del nombre común de esta fruta en China, es la Naranja Dorada.
- Para el fruto redondeado, el equivalente japonés es Kin Kan y para el tipo ovalado es Too Kin Kan.
- El Kumquat es un naranjo de tamaño enano que tiene su origen en China. Es conocido como el cítrico más pequeño que existe, como por su piel comestible.
- Se utiliza como remedio para la tos, bronquitis y asma en algunos países, donde se consume como infusión o té.
- El árbol Kumquat, también se cultiva como bonsai. Generalmente se reproduce mediante injerto sobre pomelo o naranja amarga.
- Uno de los postres típico de la cocina de Hong Kong es el Kumquat en almíbar.
- En la perfumería, el aceite esencial de las hojas y brotes frescos es ocasionalmente usado.
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