Si quieres conocer las propiedades, beneficios y recetas del delicioso fruto el litchi, lee nuestro artículo. Aquí encontrarás todo lo que quieres saber sobre esta fruta.
A pesar de que el cultivo de litchi se ha extendido a zonas subtropicales del mundo, lo cierto es que proviene de China. El árbol de este fruto puede alcanzar una altura de 12 metros. Sus ramas nacen de las partes bajas del tronco, el cual es áspero y recto y con una corteza oscura, mientras que la corona es cilíndrica y densa. Los frutos se pueden ver colgando del árbol en forma de racimos. Su pulpa se caracteriza por ser ácida, tierna y con un sabor de rosa refrescante.
Para comercializar los litchis, deben estar totalmente maduros, frescos y con una coloración entre rojo oscuro y rosa por fuera y por dentro nacarado. Es una fruta que se caracteriza por ser dulce y por tener una consistencia fina, ideal para preparar sabrosos y coloridos platos, ricos en nutrientes.
CÓMO SE CONSERVA Y CÓMO SE COME
EL litchi es una fruta que debe conservarse en frío, preferiblemente sobre los 2 o 4 grados centígrados con un 90% de humedad. De no resguardarlos a una correcta temperatura, el fruto perderá su coloración y se deteriorará, con rapidez.
Uno de los métodos bastante efectivos para alargar el período de vida del fruto a dos semanas, consiste en cubrir la fruta con bolsas de plástico. Después de este tiempo la fruta comienza a fermentarse y la acidez a aumentar. Con el método de congelación, es posible conservarlo durante todo un año.
Esta fruta se comercializa generalmente fresa o en conserva. Para consumir este fruto, debe tener un color intenso y una cáscara lisa. Cuando el exterior presenta ciertas arrugas, significa que la pulpa ha perdido sabor.
Las maneras más típicas para consumir el litchi, es en ensalada de frutas y en los postres de macedonia. También es posible usarla en refrescos, helados, salsas, dulces y confituras.
PROPIEDADES DEL LITCHI
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL DEL LITCHI POR 100 GR. | |
|---|---|
| AGUA | 81,76% |
| CALORÍAS | 76,70 Kcal. |
| PROTEÍNAS | 0,90 gr. |
| GRASAS | 0,30 gr. |
| CARBOHIDRATOS | 16,80 gr. |
| FIBRA | 1,60 gr. |
| CALCIO | 9,30 mg. |
| HIERRO | 0,35 mg. |
| MAGNESIO | 11,00 mg. |
| POTASIO | 185,00 mg. |
| ÁCIDO FÓLICO | 70,00 ug. |
| VITAMINA B1 | 0,05 mg. |
| VITAMINA C | 39,00 mg. |
BENEFICIOS DEL LITCHI PARA LA SALUD
- El litchi presenta un alto nivel de vitamina C, por lo que es perfecto para personas que necesitan consumir vitaminas y que tienen poca tolerancia a cítricos u otros vegetales.
- Es excelente para personas con un alto nivel de colesterol, debido a que es un potente antioxidante natural.
- Es bajo en sodio y rico en potasio.
- Se utiliza como laxante natural con un escaso aporte de grasas, debido a que contiene semillas y su pulpa es rica en fibras.
- El compuesto oligómero polifenol, que presenta el litchi, ofrece diversos beneficios como: disminuir el agotamiento, disminuir las grasas, mejorar la circulación de la sangre y aumentar la resistencia. También, el oligosol, contribuye a reducir las arrugas y las manchas del envejecimiento.
- Gracias a su alto nivel de polifenoles, sustancia química natural ideal para personas con problemas cardiovasculares, los litchis ayudan a prevenir el desarrollo de las células cancerígenas.
- Por su alto contenido en Vitamina C previene los resfriados comunes, las inflamaciones y el dolor de garganta, por lo que es ideal para el sistema inmunológico.
- Contribuye a la pérdida de peso debido a que es una fruta con muy pocas grasas saturadas y calorías. Además, cuenta con un alto nivel de fibra y ayudan a mejorar la circulación sanguínea.
- Aportan grandes beneficiosos para la salud gastrointestinal, pues la parte carnosa del litchi es un antiácido excelente ideal para tratar problemas de acidez, dispepsia y náuseas.
- Preserva la salud de los huesos, gracias a que es una fruta rica en magnesio y fósforo
- Es considerado uno de los frutos con mayor presencia de cobre, mineral fundamental para el desarrollo de los glóbulos rojos, lo que ayuda a prevenir la anemia.
- Al ser una fruta rica en vitamina B6, ayuda a combatir el estrés.
VARIEDADES
El litchi es una fruta que tiene pocas variedades, las cuales se clasifican según, el tipo de árbol, la temporada de recolección y las características del fruto. Las que más destacan son:
- Bengal: frutos que presentan una forma acorazonada, que tienen un peso medio de 20 gramos y su piel es de una coloración rojo brillante y de óptima calidad.
- Brewster: frutos de forma elíptica, con un peso de 19 gramos y de color rojo brillante. El sabor que presenta es ácido y su calidad es aceptable. Floridian es una variedad muy similar aunque presenta frutos de un tamaño más pequeño.
- Haak Yip: el fruto presenta una forma ovoide y una coloración rojo mate. Cuenta con 17 gramos de peso medio y destaca por una calidad muy buena.
- No Mai Chee Late: el fruto tiene una forma acorazonada y presenta un color que varía entre el amarillo y el rojo brillante. Su calidad se caracteriza por ser excelente.
- Salathiel: el fruto tiene una forma ovoide y tiene un peso entre 15-18 gramos. Presenta un sabor muy rico y la piel es gruesa y de coloración amarillo a rojo intenso.
- Tai So: su sabor llega a ser ácido-dulce. Su forma es de un estilo ovoide o acorazonada y tiene un peso de 24 gramos. Su coloración llega a ser rojo brillante y se oscurece según va madurando.
- Wai Chee: el sabor de esta variedad llega a ser dulce y es de un color rojo con tinte amarillo. Su peso es de unos 17 gramos y el fruto presenta una forma pequeña y redonda.
CURIOSIDADES DEL LITCHI
- Este fruto se conoce también como uva china y como ciruela china. Es considerada como una de las frutas más exquisitas de la naturaleza.
- El litchi ha sido utilizado habitualmente como afrodisíaco en la tradición china.
- Con el tratamiento de sus flores es posible obtener miel de litchi, la cual se aprecia mucho en China.
- La cáscara del litchi se emplea en tratamientos contra la disentería y los eczemas.
- Es muy usada como bebida para aperitivo en Madagascar.
- En Tailandia cultivan unas variedades que no contienen semilla.
