Si quieres conocer las propiedades, beneficios y recetas del delicioso fruto Longan, lee nuestro artículo. Aquí encontrarás todo lo que quieres saber sobre esta fruta.
El Longan es conocido por ser un árbol tropical y subtropical que presenta una hoja perenne. El árbol Ojo de Dragón, como también se le conoce, se caracteriza por tener hojas de un tamaño grande y de color verde. Puede alcanzar una altura mayor a los 20 metros. Su aspecto es similar al árbol del Litchi pero se diferencia en que es más resistente al frío. Las hojas tienen una coloración con matiz rojo burdeos llegando a tener un tono verde oscuro según pasa el tiempo. Las flores presentan un color amarillo y la miel que se obtiene es dulce.
Los frutos crecen formando racimos que llegan a alcanzar una forma oval. La piel se caracteriza por ser delgada, lisa y de color naranja bronceado. Además, está cubierta de finas protuberancias, menos pronunciadas que las del Litchi.
La pulpa, es tan aromática como la de Litchi. Es de un color blanco translúcido, dulce y jugosa. Su sabor es presenta notas ácidas y resulta ser agradable y con cierto toque de avellana. La pulpa cubre a una semilla redonda, de coloración oscura y brillante, que presenta una mancha blanca que le da el aspecto de un ojo. El tamaño de la semilla varía según el tipo que sea.
CÓMO SE CONSERVA Y CÓMO SE COME EL LONGAN
Si vas a comprar longan, escoge la fruta que tenga un color castaño y que no tenga grietas ni manchas. Debido a su corteza firme, el longan llega a ser menos perecedero que el Litchi.
Para su consumición en unos pocos días, los frutos maduros se pueden conservar en el frigorífico. Un método efectivo para lograr una mejor conservación, consiste en colocar el fruto dentro de una bolsa perforada, para luego guardarla dentro del frigorífico. Al ser más delgada la corteza, es fácil de pelar. Recuerda que la semilla no es comestible.
El Longan se usa tanto en la medicina tradicional China como en la cocina. Es un fruto que debe consumirse fresco. Aporta un rico sabor en preparaciones como ensaladas y duces y funciona muy bien como complemento de platos de arroz y verduras. Además, puede llegar a ser fácil de enlatar y forma parte de la composición de frutas, zumos y licores.
PROPIEDADES NUTRICIONALES DEL LONGAN
| INFORMACIÓN NUTRICONAL DEL MANGO POR 100 GR. | |
|---|---|
| AGUA | 83,00% |
| CALORÍAS | 60,00 Kcal. |
| PROTEÍNAS | 1,30 gr. |
| GRASAS | 0,10 gr. |
| CARBOHIDRATOS | 15,10 gr. |
| FIBRA | 1,10 gr. |
| CALCIO | 1,10 mg. |
| HIERRO | 0,13 mg. |
| MAGNESIO | 10,00 mg. |
| POTASIO | 266,00 mg. |
| FÓSFORO | 21,00 mg. |
| VITAMINA C | 84,0 mg. |
BENEFICIOS PARA LA SALUD
- En la medicina tradicional China el Longan es utilizado como un tónico para la buena salud del corazón. Además es efectivo en la regulación del estrés y en el incremento de la belleza de la piel.
- El longan es empleado en tratamientos para mejorar la memoria. Se compone de propiedades relajantes y calmantes.
- La vitamina A que presenta, ayuda a desarrollar la formación de tejidos, músculos y huesos y favorece la visión.
- Presenta bajos niveles de grasa y calorías, por lo que es perfecta para consumir como parte de una dietas de adelgazamiento.
- Contribuye al mejoramiento de la circulación sanguínea y aumenta la absorción de hierro. Es por esto que es una fruta que se recomienda mucho a las personas que padecen anemia.
VARIEDADES
En la naturales es posible reconocer una numerosa variedades del Longan, aunque es cierto que no todas se comercializan producto a las irregularidades que ocurren en la producción de la fruta. Algunos ejemplos son:
- Wu Yuan: se caracteriza por sus el tamaño pequeño de sus frutos y por el sabor amargo. También se usa en la industria de las conservas.
- Biew Kiew: esta variedad del longan es originaria de Tailandia. Es un cultivo tardío que se caracteriza por ser muy productivo de buena calidad.
- Kohala: es una variedad que tiene su origen en Hawai. Los frutos tienen un tamaño mediano y saben muy bien.
- Sri Chompoo: esta variedad sobre sale por su gran tamaño y excelente calidad y sabor.
- River Diamond: esta variedad también es nativa de Tailandia. Son frutos que presentan un tamaño mediano y óptima calidad.
CURIOSIDADES DEL LONGAN
- En toda Europa, solo se puede cultivar esta fruta en la Axarquía (Málaga) debido a su clima.
- Longan significa “ojo de dragón” en el idioma chino. El fruto recibe este nombre producto a la similitud que tiene, la semilla del centro con un globo ocular.
- Según cuentan las voces populares, este fruto embellece a las mujeres y promueve su deseo sexual.
- También se le llama “ojo de dragón” porque la semilla de su interior presenta una coloración con matiz marrón oscuro brillante y en el centro una mancha blanca que se parece a un ojo.
- En China, es la segunda fruta más importada. Tailandia es el principal país importador de esta fruta.
- La saponina, la cual está presente en sus semillas,es un ingrediente que se emplea en la fabricación de champú.
